湖南寧遠縣：築牢校園“舌尖防線” 讓學生吃上“放心餐”

2025年5月20日，湖南寧遠縣實驗小學食堂內，家長代表王女士通過手機APP實時查看後廚操作：“食材來源、加工過程一目瞭然，孩子吃飯我們更放心了。”這一幕正是寧遠縣深化校園食品安全整治的生動縮影。自2024年5月啓動專項整治以來，該縣通過壓實責任鏈條、創新監管模式、優化服務體系，爲全縣96所學校11萬餘名師生織密飲食安全網絡，家長滿意度達97%以上，打造出校園膳食管理的“寧遠樣板”。

三級包保，擰緊責任“安全閥”。寧遠縣將校園食品安全作爲“一把手工程”，建立黨政領導班子成員、紀檢監察幹部、教育局機關幹部三級包保機制，形成“縣—鄉鎮(街道)—學校”責任體系。該縣黨政領導帶頭開展食品安全專題調研30餘次，縣紀委監委聯合教育部門成立“雙專班”，圍繞食品安全責任落實、經費管理等4大類18項問題開展“地毯式”排查，累計發現並整改問題隱患846項，移交問題線索214條，立案查處違規問題191起，以剛性監督倒逼責任落地。

智慧賦能，監管裝上“千里眼”。在寧遠二中食堂，AI攝像頭正對後廚操作進行智能分析，一旦發現未規範佩戴口罩等行爲，系統立即預警。該縣投入130萬元建成“互聯網+明廚亮竈”統一監管平臺，實現全縣學校食堂24小時雲端監控，累計自動抓拍違規操作37次，處置效率較傳統模式提升60%。創新推行“四明兩共同”陽光治理模式，通過公開食譜制定、食材採購、加工流程、經費使用全過程，邀請家長代表參與定價監督，開展跨校交叉檢查6輪，清退違規資金198萬元，以透明化管理贏得羣衆信任。

暖心服務，守護成長“每一餐”。“現在每天都能吃到熱乎的免費加餐，飯菜花樣也多了!”在寧遠八中“愛心加餐窗口”前，學生小李笑容燦爛。專項整治開展以來，全縣設置免費加餐窗口96個，建立家長陪餐制度，累計收集改進建議40餘條。通過推廣實驗小學“五關管理”、寧遠二中“三管齊下”等經驗，完成從業人員培訓3200人次，城區學校食堂大宗食材集中採購6月開始實施，農村學校配送準時率達100%，真正實現“從農田到餐桌”全程護航。

“守護校園食品安全永遠在路上。”寧遠縣教育局負責人表示，下一步將深化“政府主導、部門聯動、學校主責、社會監督”長效機制，2025年底前完成所有農村學校食堂標準化改造，讓每一份校園餐都成爲傳遞溫暖的“民生答卷”。 (肖雲輝 李慧敏)