呼和浩特科技創新全鏈條賦能現代農牧業

記者從呼和浩特市科技局獲悉，截至目前，呼和浩特市已有80個農畜產品成功入選全國名特優新農產品名錄，涵蓋農產品、畜禽產品、水產品及奶製品等多個領域。這一成果的取得，得益於科技創新對傳統農牧業的全鏈條改造，推動產業實現從經驗種植到數據驅動、從初級生產到高附加值發展的轉型升級。

在品質提升領域，中國農業科學院北方農牧業技術創新中心組建的農草畜產品品質評價與大數據分析團隊，經過多年科研攻關，創新構建“評價有模式、模式顯變化、變化現規律”的營養品質評價體系。

該體系通過科學解析農產品品質密碼，成功挖掘出託縣辣椒維生素C含量達參考值1.4倍、鉀元素含量超參考值34%、硒元素含量達參考值1.3倍等關鍵數據，精準詮釋了“託縣辣椒辣香濃郁、營養均衡”的品質特性，爲同類產品提質增效提供了科學範本。

科技創新正重塑傳統農牧生產方式。該團隊依託自治區十餘年農畜產品檢測數據搭建的“農草畜品質大數據分析平臺”，已發展成爲產業升級的“智慧中樞”。平臺通過可視化分析技術，首次揭示和林羊肉不飽和脂肪酸含量較常規羊肉高13.2%，蛋白質含量19.8g/100g，鮮味氨基酸總量突破6.7g/100g，爲養殖企業優化飼料配比、改進飼養模式提供數據支撐。該平臺還可對食材的剪切力、膽固醇等27項指標進行多維度分析，助力蒙餐企業研發出標準化預製菜產品，實現從牧場到餐桌的全鏈條品質管控。

面對消費升級新需求，科研團隊構建的內蒙古優質農畜產品品質數據庫已收錄3.2萬組檢測數據，研發的產地溯源大模型可實現產品精準“身份認證”。消費者通過輸入檢測數據即可追溯產品原產地，該技術使武川莜麪、清水河小香米等地理標誌產品的市場仿冒率下降62%。同時建立的分類鑑定評價體系，通過對比分析不同產區產品硒含量、氨基酸構成等112項指標差異，有效規範市場秩序，推動產業向標準化方向發展。(記者 劉洋)