黑龍江省黑河市市場監管局發佈夏季食品安全消費提示

中國質量新聞網訊 夏季氣溫升高，溼度增大，細菌滋生繁殖速度加快，食物易腐敗變質，食品安全風險隱患也隨之增加。爲保障公衆飲食安全，黑龍江省黑河市市場監督管理局現發佈如下消費提示：

提醒廣大消費者：

一是選擇飯店要慎重。外出就餐時，要選擇證照齊全、環境衛生良好的餐飲經營單位，不在衛生條件差、無證攤販用餐；不食用來歷不明、感官性狀異常和未燒熟煮透的食物；慎重選擇滷菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品。

二是網絡訂餐要留意。要選擇正規的第三方外賣平臺進行訂餐，訂餐前要查看商家的相關證照資質，收到網絡訂餐後注意查看餐食包裝或封簽有無破損，儘量不網購涼菜、生食海產、冷加工糕點等高風險食品。

三是食用冷飲要適量。購買冷凍飲品儘量選擇正規商場和超市，除查看標籤、生產日期、保質期外，還要查看包裝是否完好，不要購買包裝粗糙、破裂、變形的產品。買回的冷凍飲品要及時食用，或及時放入冰箱冷凍格中保存。

四是剩飯剩菜要慎食。夏季氣溫高，飯菜存放不當易變質。要注意妥善存放，避免高溫高溼環境下長時間存放導致食物腐敗變質。隔夜飯菜食用前應再次高溫加熱確保燒熟煮透。

五是維權意識要增強。就餐時發現食品腐敗變質、感官性狀異常的，要立即停止食用。就餐後如出現身體不適的應儘快就醫，並注意保留證據，同時撥打電話12315進行投訴舉報。

提醒餐飲服務經營者：

一是採購食材要謹慎。不可採購發芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產品和病死、毒死及死因不明或未經檢疫的畜禽肉、街頭無證攤販加工製作的熟肉等食品。

二是加工過程要注意。從業人員要持有有效健康證明並保持良好的個人衛生，嚴格加工環境、工具容器和餐飲具的消毒，減少食品污染環節；在加工食物時要規範操作，不得加工變質食物，加工食品生熟分開，防止生熟交叉污染；未經許可嚴禁制售生冷菜；加工四季豆、河豚魚等高風險食品時，一定要燒熟煮透。

三是食物儲藏要科學。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜；蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啓後應及時冷藏。散裝白酒要按照規定進行採購、存儲。酒精助燃劑嚴格按照規定進行色標管理，避免誤食。

四是制止浪費要落實。應認真落實制止餐飲浪費的工作舉措，積極倡導文明點餐，主動給予點餐過量提示，提供小份菜、半份菜等供餐方式，鼓勵顧客把剩菜打包帶走。（來源：黑龍江省黑河市市場監管局）