福建省市場監管局發佈冷飲食品消費提示

隨着夏季高溫天氣的到來，冷飲食品進入消費旺季。7月8日，福建省市場監管局發佈冷飲食品消費提示。

福建省市場監管局提醒消費者，購買冷飲食品時，要注意嚴把資質、包裝、成分、品類“四關”。應優先選擇證照齊全的商超、便利店或品牌連鎖店，儘量避免在無證流動攤販或衛生條件差的店鋪購買冷飲食品，此類場所的冷藏設備可能無法保障食品低溫儲存要求，易滋生細菌；仔細覈對產品名稱、生產日期、保質期、生產廠家等信息，並仔細觀察包裝完整性，若發現包裝破損、漏氣、變形或冰晶結塊（可能因反覆凍融導致），此類產品可能已受微生物污染或氧化變質，應避免購買；冷飲食品中常見的合成色素（如誘惑紅、亮藍）和甜味劑（如甜蜜素）雖然可以增加產品的觀感和口感，但是若食用過量，很容易引發過敏或代謝負擔，儘量選擇成分簡單、添加劑少的冷飲食品，避免選購顏色過於鮮豔的產品；慎購散裝冷飲食品（如無包裝冰淇淋、鮮榨果汁），建議以預包裝產品爲優選。

在家庭儲存方面，冷飲食品購買後應儘快放入冰箱冷凍室（-18℃以下）或冷藏室（0—4℃），避免在室溫下暴露超過30分鐘。儲存時應注意與其他生鮮食品（如肉類、海鮮）分開，防止交叉污染。自制飲品食品（如綠豆湯、酸梅湯）時，須確保原料新鮮，避免使用發芽土豆、變質水果等高風險食材。加工工具（如榨汁機、模具）使用前後須徹底消毒，避免微生物殘留。在外面購買現製冷飲食品（如奶茶、冰沙）時，可觀察操作檯衛生狀況，優先選擇量化分級標識爲“A級”的餐飲單位。若發現店員未戴手套、設備污漬明顯，應謹慎購買。

消費者在空腹或餐後立即飲用冷飲容易刺激胃黏膜，引發胃腸痙攣或消化不良，建議餐後30分鐘至1小時內飲用冷飲。在劇烈運動後，因身體會大量出汗和血管擴張，立即飲用冷飲易導致胃腸功能紊亂，建議先補充常溫淡鹽水，待身體體溫恢復後再適量飲用冷飲消暑。冷飲食品含糖量普遍較高，過量攝入容易引發肥胖、齲齒等問題。建議每日冷飲食品攝入量不超過200毫升，兒童、老人及糖尿病患者需進一步酌情減量。兒童腸道功能較弱，過量食用冷飲食品易引發腹瀉；孕婦需警惕部分冷飲中的咖啡因對胎兒的影響；高血壓患者應避免高鹽冷飲食品（如鹹味冰棒）；痛風患者需慎選含果糖的飲品。

福建省市場監管局提醒，許多冷飲食品相關餐飲具（如冰杯、吸管）因爲消毒不徹底而導致可能存在大腸菌羣超標等問題。消費者如發現冷飲食品有異味、異物，應立即停止食用。部分商家爲延長保質期或提升口感，可能違規添加防腐劑（如山梨酸）、甜味劑，如果長期攝入此類食品，會對身體造成一定傷害。若購買的冷飲食品存在質量問題，可保留購物憑證，撥打12315投訴。

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