橄欖油護腦 每天半匙就有效 失智症死亡率降28％

橄欖油對健康好處多。（示意圖：shutterstock／達志）

食用橄欖油對健康好處多，醫師江守山分享哈佛研究指出，每天攝取橄欖油不僅有益心臟健康，也能保護大腦，每天食用半湯匙、約7克以上，失智症相關死亡率就降低28%，就算只攝取約一茶匙的橄欖油，風險也降低了8%至14%。

腎臟科醫師江守山在臉書粉專指出，哈佛大學研究發現，每天食用半湯匙（約7克）以上的橄欖油，可使失智症相關死亡率降低28%，若以橄欖油取代人造奶油或美乃滋，保護效果更佳。研究指出，橄欖油可透過灑在沙拉上或直接飲用的方式攝取，簡單又能發揮健康效益。

江守山指出，該研究追蹤超過9萬名美國人長達30年，期間共有4749人死於阿茲海默症或失智症。結果顯示，每天攝取超過半湯匙橄欖油者，死於相關疾病的風險比從未食用者低28%；就算只攝取約一茶匙的橄欖油，風險也降低了8%至14%。研究團隊也表示，橄欖油除了對大腦有好處外，也能維持心臟健康。

腎臟科醫師洪永祥曾PO文指出，2021年一項研究發現，特級冷壓初榨橄欖油中的抗氧化劑，可減少腦部氧化壓力，並有助於增強神經元健康。多項流行病學研究顯示，長期攝取特級冷壓初榨橄欖油，可降低阿茲海默症與帕金森氏症的風險。食安專家文長安則指出，想要吃第一道橄欖油，就要選擇標示「特級初榨」（Extra Virgin）的品項，其Omega-9含量比較高，有助於降低心血管疾病風險。