福源花生醬「黃麴毒素」超標下架 業者道歉揭出包關鍵

福源花生醬「黃麴毒素」超標下架 業者道歉揭出包關鍵（合成圖/王惠慧攝、臺北市衛生局提供）

前總統馬英九最愛的、新竹知名「福源花生醬」顆粒花生醬，日前遭臺北市衛生局抽查驗出黃麴毒素超標。對此，業者回應，相關批號第一時間接獲消息已全數下架，至於原因正釐清中。新竹市衛生局則表示，已依法裁處要求廠商限期改善，不符規定產品均通知業者立即下架。

臺北市衛生局日前針對易受黴菌污染的食品及網購食品抽查，其中有3件花生食品被驗出黃麴毒素超標，更包含知名品牌新竹福源顆粒花生醬。

業者回應，福源食品有限公司接獲通路通知，產品「顆粒花生醬」經抽驗發現黃麴毒素含量超出法規標準，相關批號第一時間接獲消息已全數下架，原因目前釐清中。（王惠慧攝）

新竹市衛生局表示，經北市衛生局查驗不符規定之產品後均通知業者立即下架。爲保障民衆食的安全，竹市衛生局針對該效期批號進行稽覈，現場已查無該效期批號之產品。

衛生局也指出，已依法裁處要求廠商限期改善，並陸續於5至6月持續針對「新竹福源花生醬」（有效日期：114.08.07）及「新竹福源顆粒花生醬」（有效日期：114.09.10）進行稽查抽驗。其中，「新竹福源花生醬」（有效日期：114.08.07）結果合格，另「新竹福源顆粒花生醬」（有效日期：114.09.10）待檢驗結果，若有違法情事，將依規裁處。衛生局也會持續進行稽查、抽驗，以維護民衆食的安全。

對此，福源食品有限公司28日迴應指出，公司高度重視食品安全，已第一時間啓動內部回溯作業，初步研判污染來源可能與供應商原料花生品質異常有關，黃麴毒素產生幾個可能原因，主要是在高溫高溼的環境，黃麴黴菌最愛在溫度25至35°C、溼度超過70％的環境繁殖，若採收後未即時乾燥、儲存地潮溼，花生就很容易長黴，或是採收或運送過程有損傷，被撞裂、壓碎、蟲咬的花生殼或果仁，讓黴菌更容易入侵。

福源食品有限公司承諾，將配合主管機關及通路要求，進行自主回收，並強化原料驗收與品管機制，確保消費者權益。公司始終以食品安全爲第一優先，深刻了解此次事件對消費者與通路合作伙伴造成困擾，爲此誠摯致歉。公司將以更嚴格的品質控管流程，強化供應鏈管理與源頭把關，確保產品品質安全無處，避免類似事件再次發生。