福源花生醬黃麴毒素超標 業者道歉：相關批號已下架

業者回應，福源食品有限公司接獲通路通知，產品「顆粒花生醬」經抽驗發現黃麴毒素含量超出法規標準，相關批號第一時間接獲消息已全數下架，原因目前釐清中。（王惠慧攝）

前總統馬英九最愛的、新竹知名「福源花生醬」顆粒花生醬，日前遭臺北市衛生局抽查驗出黃麴毒素超標。對此，業者回應，公司接獲通路通知，相關批號爲有效日期2025年07月09日，第一時間接獲消息已全數下架，至於原因是否爲保存時間太長或保存方式不當，目前正在釐清當中。

臺北市衛生局日前針對易受黴菌污染的食品及網購食品抽查，其中有3件花生食品被驗出黃麴毒素超標，更包含知名品牌新竹福源顆粒花生醬。不符合產品爲家樂福臺北濟南店新竹福源顆粒花生醬黃麴毒素B1驗出4.3 μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2共5μg／kg。

對此，福源食品有限公司28日迴應指出，公司高度重視食品安全，已第一時間啓動內部回溯作業，初步研判污染來源可能與供應商原料花生品質異常有關，黃麴毒素產生幾個可能原因，主要是在高溫高溼的環境，黃麴黴菌最愛在溫度25至35°C、溼度超過70％的環境繁殖，若採收後未即時乾燥、儲存地潮溼，花生就很容易長黴，或是採收或運送過程有損傷，被撞裂、壓碎、蟲咬的花生殼或果仁，讓黴菌更容易入侵。

福源食品有限公司承諾，將配合主管機關及通路要求，進行自主回收，並強化原料驗收與品管機制，確保消費者權益。公司始終以食品安全爲第一優先，深刻了解此次事件對消費者與通路合作伙伴造成困擾，爲此誠摯致歉。公司將以更嚴格的品質控管流程，強化供應鏈管理與源頭把關，確保產品品質安全無虞，避免類似事件再次發生。