輔導轉型 農業部：不考慮禁廚餘餵豬

用廚餘餵豬的案場約佔全臺豬場的8％，農業部目前未考量全面禁止廚餘餵豬。圖爲一處以飼料養豬的養豬場內，豬農正在餵食豬隻。（本報資料照片）

臺中市梧棲區某飼有300多頭豬隻規模的畜牧場，10日出現豬隻陸續死亡案例，並於21日檢出非洲豬瘟陽性，爲全臺首次驗出本土案例，該場飼養模式爲成豬吃廚餘、仔豬吃飼料，而同樣用廚餘餵豬的案場，約佔全臺豬場的「8％」，爲此立委向農業部喊話期盼能全面禁用，農業部長陳駿季則迴應，目前尚未考量全面禁止廚餘餵豬，不過仍會持續精進廚餘運用技術，提升安全性。

據瞭解，2018年時大陸爆發非洲豬瘟疫情，臺灣也檢討廚餘養豬政策，但後續僅禁止小規模案場使用，只要飼養規模達200頭以上，則可向所在地環境保護主管機關申請檢核再利用，核可後始得透過廚餘養豬，而廚餘應依規定蒸煮，即中心溫度90°C以上、持續攪拌1小時以上，使動物疫病之病原菌不活化，降低傳播風險。然而即便如此，2025年10月20日還是爆發非洲豬瘟疫情，且專家指出，病源來自廚餘的可能性很高。

國民黨立委張嘉郡指出，廚餘養豬本就是疫情破口，雲林縣早在7年前由縣長張麗善全面禁用，當時即呼籲時任的農委會跟進，然而至今還是存在廚餘餵養，甚至在非洲豬瘟疫情爆發後，農業部也僅預估禁喂廚餘15天，不解爲何要爲了這8％、約46萬頭的豬，去威脅全臺產值約2000億的養豬業，呼籲加速輔導轉型飼料養豬，認爲臺灣黑豬等品種適應飼料養殖，可大幅降低風險。

陳駿季迴應，目前無法定調「廚餘就是破口」，仍需待相關結果出爐纔可確定，因此外界也不能直指廚餘餵豬就是罪魁禍首，目前針對廚餘餵豬，也尚未考量全面禁止，但無論如何，後續都將針對廚餘餵豬進行滾動式檢討，也會成立相關團隊研究日本的廚餘轉換成飼料模式，盼能提升安全性降低風險。

中華民國養豬協會副理事長、桃園養豬協會理事長林承德指出，中央突下令不能用廚餘飼養，又無配套措施，要養黑豬的農民如何生存？且早在6年前就呼籲要有配套措施，卻遲遲無下文，呼籲中央要設廚餘管控中心，統一管控達到真正「去化」，並公開這次爆發疫情的主因，同時呼籲要嚴格查緝相關飼料來源。

張麗善說，廚餘幾乎不可能經過完全高溫殺菌，還得花時間冷卻；即使真的煮過，多數也只是隨便加熱到溫溫的程度就餵豬，大家心知肚明，不可能嚴格落實所謂的「高溫殺菌」。

張麗善認爲，非洲豬瘟問題不應泛政治化，中央認爲只要高溫殺菌就好，地方政府自然配合，否則小規模的養豬戶會質疑中央沒硬性規定，地方政府憑什麼管？這樣的壓力，任何小養豬縣都承擔不起。