廚餘危機 地方籲中央統整去化

臺中爆發非洲豬瘟，臺北市環保局協助去化養豬廚餘，自23日起至29日止開放3座焚化廠免費銷燬。（臺北市環保局提供／徐佑升臺北傳真）

非洲豬瘟爆發，各縣市廚餘去化壓力提高，桃園市副市長蘇俊賓23日出席行政院會時點出，全國每天產生2115噸廚餘，其中1324噸當養豬飼料，中央宣佈廚餘禁養豬後，許多縣市處理量能都趨飽和，不得不進焚化場，但多水高鹽的廚餘會傷害爐體、增加空污，建議中央精準盤點廚餘產生量及處理量，並做好跨縣市支援合作的前期協調與資源配置。

屏東縣昨由環保局協助清運縣內各機關、學校、團體所產生的廚餘，暫時同意進入崁頂焚化廠去化，但停止收受外縣市廚餘，以降低跨區感染風險。

「現況缺乏溯源稽查機制！」蘇俊賓也提到，長期全面禁廚餘養豬成本極高，待社會凝聚共識，目前廚餘養豬無法確保是否落實高溫蒸煮的溫度條件及廚餘來源。

他認爲未來若再度開放廚餘養豬，建議要有源頭管制跟建立風險區域畫分，收運來源明確透明，甚至可由中央規畫統一蒸煮，建立標準作業流程，投資必要設備、源頭佈置多個節點，後續做好防疫區畫，方便釐清與溯源，避免養豬場自行蒸煮不確實產生風險。

中興大學動物科學系助理教授王建鎧表示，日本利用高技術集中處理廚餘，建議臺灣借鏡，投入更多資源成立共同蒸煮場所，並確保處理方式符合法規要求，降低廚餘傳播非洲豬瘟的風險。

臺北市環保局前局長劉銘龍則提醒，臺灣豬種能否適應廚餘轉化成的飼料，需多加留意，除了製成飼料，用於厭氧消化發電，也是國外常見另一種去化方式，農業部及環境部應趁此次非洲豬瘟陽性個案出現，思考哪些去化方式適合臺灣，進行更長遠的規畫。此外，目前民衆排出的廚餘分類爲堆肥廚餘、養豬廚餘，也應同步進行調整、因應。

臺大動物科學技術學系教授蘇忠楨建議，可評估統一由政府處理廚餘，再分配予養豬場使用，避免小型養豬場成爲漏網之魚。