吃錯油恐成乳癌幫兇 專家示警少碰3種油：加速腫瘤生長

專家建議家中食用油，可優先選用Omega-3脂肪酸含量較高的油品。（示意圖，Shutterstock／達志）

乳癌是國內婦女最好發的婦癌。營養師呂美寶表示，最新研究發現，食用含有Omega-6亞麻油酸較多油品，例如沙拉油、玉米油、葵花油，可能會打開三陰性乳癌腫瘤的生長開關，不僅加速腫瘤生長，也可能削弱免疫治療效果，「真正有效的抗癌策略，不只是靠藥物，也可能隱藏在你每天吃的那一匙油裡。」

呂美寶在臉書粉專「食物的力量．呂美寶營養師」表示，三陰性乳癌（TNBC）是一種特別惡性的乳癌亞型，複發率高，治療選項非常有限，2025年3月由美國康乃爾大學人員發表在《Science》期刊的一項研究顯示，日常食用的Omega-6亞麻油酸，竟能被三陰性乳癌細胞直接感應與利用，促進腫瘤擴張。

呂美寶表示，上述研究是結合「細胞＋動物＋人類」三階段的實驗驗證，首次明確指出，飲食中過多的Omega-6，不只是能量與脂肪過剩，或是引起慢性發炎這種「間接影響」，而是直接打開腫瘤的生長開關，造成癌細胞快速生長。

呂美寶表示，另一篇2025年刊登於《Immunity》期刊的研究指出，三陰性乳癌腫瘤會釋放一種脂肪酸叫做花生四烯酸AA來重新編程免疫細胞，使這些免疫細胞不但不攻擊腫瘤，反而協助腫瘤逃避治療。

呂美寶表示，沙拉油、玉米油、葵花油，都是富含Omega-6亞麻油酸的油品，如果攝取過多，身體就容易發炎，也容易開啓加速癌細胞生長開關，甚至影響癌症治療成效，這也是爲何她一直強調Omega-3的重要性，Omega-3當中的EPA，可以避免身體發炎。

呂美寶表示，雖然Omega-6也是身體需要的脂肪酸，但現代飲食容易造成攝取過多，建議可做到以下4點。

家中減少使用Omega-6爲主的植物油，例如沙拉油、玉米油、葵花油，外食一定可以吃到Omega-6，不怕不夠，只怕過多。

這些Omega-6含量都相對高量，加上高溫質變，更容易成細胞損傷。

例如中小型深海魚類、深海魚油、海藻油、亞麻籽，有助於身體抗發炎與調節平衡。

癌症患者可在醫師與營養師指導下，整體評估飲食狀態，或檢測體內脂肪酸比例，進一步調整飲食中的油脂攝取的來源與含量。