吃錯油恐成4癌幫兇 專家示警少碰1類油：加速腫瘤生長

營養師建議民衆家中少用沙拉油、玉米油、葵花油等Omega-6爲主的食用油。（示意圖，Shutterstock／達志）

乳癌是國內婦女最好發的婦癌，其中又以三陰性乳癌最爲惡性。放射腫瘤部醫師廖志穎指出，最新動物實驗發現，攝取過多Omega-6油品，會刺激三陰性乳癌生長，也會刺激攝護腺癌、大腸癌、肝癌生長。營養師呂美寶則建議，家中應少用沙拉油、玉米油、葵花油等Omega-6爲主的油品。

中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎在臉書「廖志穎醫師。放射治療/癌症整合輔助醫學」PO文指出，油脂含有Omega-3、Omega-6和 Omega-9等脂肪酸，是重要能量、細胞生長來源，協助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K、構成細胞膜與荷爾蒙等，以維持人體正常生理機能，並改善情緒憂鬱。

廖志穎指出，最新研究發現，Omega-6油品會刺激實驗動物的mTORC1，激發刺激三陰性乳癌生長，也會刺激其他攝護腺癌、大腸癌、肝癌。mTORC1是哺乳類細胞中的一個重要的蛋白質複合物。

廖志穎指出，國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油及葵花油爲主，這些食物的油脂成分，多爲飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6，較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9（例如苦茶油、橄欖油），最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3（例如亞麻仁油、魚油、種子堅果等）。

廖志穎指出，Omega-3、Omega-9抗發炎效果比較好，可作爲挑選好油的參考，Omega-3較多的油品有芥花油、亞麻油、紫蘇油；Omega-9較多的油品有橄欖油、酪梨油、苦茶油；中等油爲玄米油；至於大豆油、花生油、玉米油、葵花油、葡萄籽油，則是屬於Omega-6偏高的油品。

營養師呂美寶在粉專「食物的力量．呂美寶營養師」表示，雖然Omega-6也是身體需要的脂肪酸，但現代飲食容易造成攝取過多，最新研究發現，這可能引起身體慢性發炎，甚至是加速癌細胞生長，因此，建議家中少用Omega-6爲主的植物油，例如沙拉油、玉米油、葵花油，外食一定可以吃到Omega-6，不怕不夠，只怕過多。