別以爲無糖就沒事 4類飲料「健康刺客」 暗藏癌變風險

就算是無糖茶，溫度過高也會讓食道癌風險暴增。（示意圖，Shutterstock／達志）

臺灣號稱手搖飲王國，飲料店林立，偶爾來上一杯成了生活中的小確幸。醫師黃軒提醒，有4類常見飲品其實是健康的隱形殺手，包括含糖飲料、酒精、超過65°C的熱飲與加工果汁，「喝一口是快樂天堂，喝之後是癌化墳場」。他提醒如果真的要喝果汁，除了一定要自己打的外，也要加一些水稀釋並保留果渣，適量飲用。

胸腔暨重症醫師黃軒在臉書粉專指出，全球每年有超過 ‌50萬例癌症‌與含糖飲料直接相關，但別以爲只有糖分是兇手，就連以爲健康的「溫燙飲料」，都可能暗藏癌病變的風險，他點出4款飲料是健康刺客，最好避開。

一篇發表於Circulation的研究指出，汽水和其他含糖飲料一年可能造成6450人死於癌症。每天喝 ‌500ml含糖飲料‌，胰臟癌風險激增 ‌87%‌；每天喝1杯含糖量達70克手搖飲（約2杯罐裝可樂），胰臟癌死亡風險，是未喝含糖飲料的年輕人3倍。

高糖飲食，會導致乳房更緻密、乳癌風險上升，研究人員發現採西式飲食習慣的人，乳房緻密度增41%，如果再加上攝取熱量密度高的食物，風險會更上至近50%左右，因爲高血糖會造成胰島素阻抗，使促癌因子IGF-1飆升，細胞異常增生。

飲酒所產生的乙醛爲一級致癌物。每18克酒精（約1.5罐啤酒）會讓消化道癌症風險‌提升7%，因爲基因遺傳的關係，將近有3成東亞人體內分解乙醛的酵素活性，只有一般人的10%，這些人飲酒，罹患食道癌和頭頸癌的機率就比其他人高。

高溫飲品使食道癌風險暴增8倍‌。根據世界衛生組織國際癌症研究中心的致癌物清單，超過65°C的熱飲被列爲2A致癌物。這是因爲長期飲用過熱飲品會反覆灼傷食道黏膜，引起慢性發炎，導致細胞異常增生，最終可能演變爲癌症。

有研究指出含糖飲料會增加罹癌風險，喝含糖飲料的人，罹癌風險要高出一般人18%，即使是號稱100%的純天然果汁，也會使得罹癌風險上升12%，因爲去纖維後會使果糖在體內吸收速度暴衝，肝臟轉化爲脂肪後促進發炎反應。

想喝飲品又不想危害健康，該怎麼做？黃軒建議，首選仍是白開水。其次選擇不加糖的原味茶，像是富含抗氧化劑，有助於心血管健康的綠茶；具有獨特風味，助消化的烏龍茶；溫和提神的紅茶；不含咖啡因的花草茶，此外，也可以適量飲用不加糖與奶精的黑咖啡、無糖豆漿、檸檬水、無糖氣泡水、無糖或低脂的牛奶與優酪乳，若想喝果汁，務必選用新鮮水果自榨，並記得加水稀釋、保留果渣，才能兼顧美味與健康。

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