75歲名醫林芳郁失智 麥得飲食降53％罹病風險

林芳郁退休後罹患失智症，已抗病5年。（翻攝自亞東醫院網站）

曾任三大醫學中心院長的心臟外科名醫林芳郁，傳出已罹患失智5年，引發關注。造成失智症成因很多，包括心臟病、糖尿病、中風等，而研究發現若能落實「麥得飲食」，也就是多吃全谷雜糧、莓果、堅果、深色蔬菜、橄欖油、魚等，能減少53%罹患阿茲海默症的風險，減緩大腦認知功能退化的速度。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」PO文指出，麥得飲食又稱「心智飲食」，以多吃原形食物、少吃加工食品爲主；能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能，與減緩阿茲海默症等疾病，若想預防失智建議麥得飲食吃起來，幫助讓大腦更年輕。

國泰醫院在醫院網站指出，根據芝加哥Rush大學醫學院營養流行病學家Morris 進行的研究，平均追蹤受試者4.5年，觀察其飲食與認知功能改變，結果發現落實麥得飲食得分較高的族羣比得分低族羣，在相同年齡時，認知功能年輕了7.5歲，嚴格執行麥得飲食者，也減少了53%罹患阿茲海默症風險。

麥得飲食該怎麼吃？高敏敏建議可以多補充以下10項健腦食物。包括1.深色蔬菜：花椰菜、菠菜等。2.各色蔬菜：茄子、胡蘿蔔、彩椒等。3.堅果：每天1湯匙。4.莓果類：藍莓爲佳，一週至少吃2次。5.豆製品：一週至少吃3次，以非油炸如豆腐、豆漿爲主。

6.全谷雜糧類：每天至少3份，燕麥、全麥麪包等。7.雞肉：一週至少吃2次。8.魚類：一週至少吃1次，不吃雞魚的人，可用植物性蛋白質代替。9.橄欖油：每日30c.c或料理多用植物油。10.每天一小杯紅酒，約30c.c到40c.c，最多不超過150c.c（若平常不喝酒，不用刻意喝）。

高敏敏表示，除了多吃上述健腦食物，也要記得避開以下5大傷腦食物。包括奶油或人造奶油、起司、紅肉或加工肉類、油炸或速食、糕點或甜點。

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