1油品護胃抗發炎 專家：每天5c.c.就夠

動物研究發現，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷具有保護效果。（示意圖，Shutterstock／達志）

坊間相傳喝苦茶油能護胃。對此，營養醫學專家劉博仁表示，動物研究發現，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷具有保護效果，並能減少肝臟損傷程度，一般人若每天喝1小湯匙，約5至10c.c.的冷壓初榨苦茶油，的確是安全的，且可能有助於保護胃黏膜、潤腸與幫助身體抗發炎。

劉博仁在臉書PO文指出，苦茶油是從山茶科植物Camellia oleifera（油茶）的種子冷壓萃取而成，富含單元不飽和脂肪酸（主要是Omega-9油酸）、多酚、維生素E及皁苷，這些成分對身體具有抗氧化、抗發炎、穩定腸胃的作用。

劉博仁指出，動物實驗顯示，苦茶油對酒精引起的胃黏膜損傷有保護效果，研判是苦茶油能提升抗氧化酶活性，降低胃壁氧化壓力與發炎反應，因此可減少胃黏膜因酒精造成的損傷；另也有研究發現，苦茶油在動物模式中對胃潰瘍與肝損傷具有潛在保護作用，其抗氧化與抗發炎特性可能是主要的機制。

劉博仁指出，對一般健康人來說，每天空腹或隨餐喝1小湯匙、約5至10c.c.的苦茶油，的確是安全的，也可能有助保護胃黏膜、潤腸與抗發炎，但建議選擇冷壓初榨、來源清楚的苦茶油，且不宜高溫炒炸，以免破壞其有益健康的成分。

劉博仁也提醒，苦茶油雖然是天然且值得鼓勵使用的植物油，對胃具有潛在保護效果，但它不是藥物，無法單靠苦茶油來治癒潰瘍或細菌感染，如果本身胃不舒服，例如胃潰瘍、胃食道逆流、胃炎、感染幽門螺旋桿菌等胃部疾病患者仍應就醫診治，苦茶油無法取代藥物治療。

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