豬肉禁宰禁運、溫體豬斷供 彰化爌肉飯名店喊暫停營業

農業部宣佈全國豬肉禁宰5日，使用溫體豬小吃業者憂心無肉可用被迫休息。（馮惠宜攝）

臺中爆發疑似非洲豬瘟疫情後，農業部緊急宣佈自22日中午起全國豬隻禁運、禁宰5天，以全面阻斷風險。突如其來的禁令，使仰賴每日現宰溫體豬肉的小吃業者大喊吃不消，無奈直言「只好跟着休息了」。臺中市農業局長張敬昌表示，國內冷藏與冷凍豬肉庫存仍足以支撐約30天，此次禁宰5日，供應不致出現缺口。

其中以「爌肉飯、肉圓天堂」聞名的彰化首當其衝。當地多數名店如阿璋肉圓、阿泉爌肉飯、魚市場爌肉飯、大鼎爌肉飯等都主打「每日溫體豬」，禁宰令一出等同直接切斷食材來源，業者無不震驚。

阿璋肉圓表示，店內完全使用新鮮溫體豬肉，禁令上路後，最快明天就可能被迫停賣，「今天還有得用，明天能不能繼續開門不敢保證」。魚市場爌肉飯老闆聽聞後更直呼「是不是假新聞？」坦言少了溫體豬肉就等於失去料理靈魂，只能暫停營業。

阿泉爌肉飯則指出，店家原訂今明兩日店休，光復節連假仍有少量庫存，勉強可撐3天，但後續營運仍須視中央公告而定。