築間火鍋上半年虧4千餘萬 網嘆CP值變低了 業者回應

築間集團近年來除了原本的火鍋，也積極拓展各種餐飲品牌。（築間提供）

連鎖鍋物品牌築間過去透過火鍋店成功打響名號，更在今年4月成功上櫃掛牌，不過近日財報顯示，今年上半年合併營收25億4328萬元，歸屬母公司的稅後淨損4732萬元，消息曝光後引發熱議。有網友好奇，過去築間紅到到處展店，還進軍燒肉、鐵板燒、酸菜魚等餐飲品牌，結果公司大虧損，讓他好奇背後原因，貼文曝光後引發熱議，不少人紛紛指出，近年來築間CP值跟過去不同，加上拓展其他品牌不順利，可能因此導致虧損。

築間對此表示，集團全臺擁有13大品牌、總店數近200家門店，受益集團規模化採購策略，降低營運成本，提高產品競爭力，上半年毛利率仍維持46％，較去年同期持平，因集團持續調整旗下品牌結構，致營業費用增加，使獲利表現不如預期。

原PO在PTT發文表示，過去築間紅到四處展店，許多地方都能看到築間的身影，除了火鍋外也開了燒肉、鐵板燒、酸菜魚等餐廳，在全臺展店超過100間餐廳，結果今年上半年卻虧損將近5千萬元，讓原PO忍不住好奇提問，「築間是怎麼了？大家不喜歡了嗎？」

對此，許多人紛紛迴應，「牌子做出來，只要維持品質就可以了，但是價格越來越貴，CP越來越低」、「臺中文心路最多開到4間店，而且都開很近，那個時期是最好吃的」、「改自助吧後就沒吃過了」、「火鍋爲省錢，把花枝漿跟蝦漿換成蝨目魚漿…雷爆」、「蔬菜吧的品質輸人家不少」、「火鍋改自助式就不吃了」。

也有不少人提到，築間拓展品牌不順是虧損關鍵之一，「酸菜魚失敗轉型是可能因素之一」、「原本的火鍋生意做不穩了還在亂搞」、「亂開店阿，只做築間不會虧啦，是在那邊亂開亂收，開一堆雜七雜八的品牌，沒多久就收攤」、「旗下烤肉店很不推」。

不過也有人持不同看法，「這間築間還不錯，但是其他品牌都弄不起來」、「黃金時期是2015～2020便宜又好吃」、「物價漲，消費降級也有影響」、「關稅，會造成內需出問題」、「這間居然賠錢喔，火鍋還不錯的說」、「永和築間燒肉本命吃很多次了」。

築間強調，今年營運以品牌優化爲首任，將品牌進行汰弱留強，加大力度於中價位及平價品牌的門市佈局，以提升營運靈活度並穩定整體表現，以期下半年的營收規模穩健回升。海外方面，日本「築間燒肉 ちくま焼肉」，自2024年10月開幕後，近幾個月業績表現緩步上揚，進一步挹注7月合併營收4億元，較上月成長3.37％。

下半年方面，築間仍將持續推動品牌結構優化，與整體服務品質提升，穩定單店營運表現。同時計劃跨足中式餐飲新業態，推出新品牌，亦規劃與國內外品牌合作或代理，力求帶動營運重回成長軌道。