《興櫃股》築間4月下旬轉上櫃 2025聚焦火鍋、燒肉佈局

2010年起家的築間餐飲集團2020年正式成立，實收資本額4.58億元，佈局臺灣、香港及日本市場，目前擁有13個品牌、合計196家門市，其中以起家火鍋品牌「築間幸福鍋物」130家、「燒肉Smile」27家、「築間酸菜魚」20家門市較多。

築間2024年合併營收57.83億元、年增0.36％，改寫歷史新高，但營業利益2.47億元、年減達51.33％，歸屬母公司稅後淨利1.85億元、年減47.62％，每股盈餘4.06元，均爲近3年低。毛利率、營益率降至45.8％、4.28％，毛利率仍創次高，營益率則爲近3年低。

築間表示，集團2024年推出「築間麻辣火鍋」、「樸庶韓國烤肉」、「築間燒肉本命」等多個新品牌，持續展店之際也展開營收結構調整、聚焦中價位品牌發展，由於既有門市整改期間暫停營業，影響營收成長動能，整修裝置費、人力成本及管銷費用增加則拖累獲利表現。

築間指出，集團秉持多品牌直營、加盟雙軌展店策略，聚焦中、高價位消費市場，並積極發表新品牌、推出新商品，以提升消費者品牌忠誠度。同時，也因應消費市場需求進行品牌汰弱留強，盼維持營收規模經濟，戮力提升營運表現。

據市調顯示，臺灣火鍋市場每年商機高達400億元，燒肉每年亦有90億元商機，顯示兩大餐飲類別的龐大發展潛力。展望2025年，築間指出將以火鍋與燒肉業態爲拓展主軸，隨着品牌價格區間佈局完整、展店數續增及品牌整改大致完成，看好今年營運有望優於今年。

築間旗下火鍋品牌包括高價位的「有之和牛」、中高價位的「築間幸福鍋物」及「築間麻辣火鍋」，4月再推出第13個品牌「芡芳石頭火鍋」，主打中平價石頭火鍋，鎖定外食上班族和家庭客爲主要客羣，目標上半年開出10家分店。

海外佈局部分，築間已成功推動「築間酸菜魚」、「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」等品牌引進香港，並以「築間燒肉」進軍日本。築間指出，海外門市單月業績回升趨勢明顯，未來將持續優化菜單與服務，進一步放大品牌效益，強化海外市場佈局。

展望未來，築間將持續深耕臺灣市場、提升品牌市佔率，隨着版圖穩健擴張，亦將靈活調整新舊品牌雙線發展策略，擴大品牌聚落效益，同時持續強化資源整合與成本管控，以提升獲利能力，目標2025年展店達雙位數。