中國人對碳水的開發，還是太超前了

“把糯米包進包子？！”——當外地人第一次聽到這種吃法的時候，難免會感到震撼。

福州人雖憑着糯米包子一騎絕塵，卻並非唯一鍾情於碳水包碳水的地方：武漢人用油餅包燒賣帶來了三重碳水的滿足，陝西人的饃夾萬物展現了碳水無限可能，天津人的“麪條餡饅頭”更是開闢了清奇新賽道......這些層層疊疊的碳水組合，遠比我們想象的更常見、更豐富。

在這些美食背後，蘊藏着先人們對“吃飽吃好”的智慧和巧思。福州人用米齋祭祀祖先，潮州人過年過節必吃紅桃粿；青島的米兒餑餑、西安的油麪包子，則是當地人兒時最難忘的味道。每一層碳水的包裹，都承載着節慶的符號、家庭的記憶和手藝的傳承。

中式碳水世界，有讓人眼前一亮的創意，也有觸動心絃的情懷。而對於食客來說，最重要的莫過於——在放肆享受碳水的快樂時，收穫最極致的滿足。

策劃 | 摳摳鴨

設計 | 偉仔