中國餐飲品牌在東南亞日益走紅

香港《點心日報》6月15日文章，原題：中國餐飲巨頭如何重新界定全球消費市場 印尼雅加達唐人街正見證美食征服的傳奇。曾幾何時，星巴克在這裡獨佔鰲頭，如今卻迎來新霸主：蜜雪冰城。其崛起體現了中國品牌從深耕國內市場轉向重塑全球消費模式的戰略轉型。北京的“走出去”激勵政策和民營企業的創新精神這兩個引擎催生了一種新模式。伊利、瑞幸咖啡等中國公司不僅僅出口產品，還在重新設定價格、口味和文化敘事，將中國品牌融入東南亞日常生活節奏。這種拓展超越商業範疇，是種軟實力策略，正重塑人們對“中國製造”的印象：從廉價勞動力的代名詞到文化創新者。

在西方消費者因通脹而受壓之際，東南亞年輕一代青睞這些具有性價比的中國產品。雅加達大學的學生阿迪·普拉塔馬手握一杯芒果布丁奶茶說：“爲什麼還要花更多錢呢？味道也一樣好啊！”

不僅具有價格優勢，中國品牌還展現出靈活的文化適應能力——無論是對乳製品進行調整以符合當地標準還是將地方特色融入營銷。店面背後則是一場物流革命——確保多數原料本地化，從而抵禦了貿易衝擊。中國餐飲業的發展藍圖如今正挑戰着西方快餐的霸主地位。對東南亞消費者來說，競爭意味着前所未有的選擇。雅加達美食博主薩斯特羅說：“10年前，便宜意味着低質量。如今，中國品牌證明可以兩者兼得。”

皮尤研究中心調查顯示，中國餐飲品牌涌入後，58%的印尼人對中國品牌的看法更爲積極。這種文化橋樑的搭建帶來經濟紅利。馬來西亞前貿易高官穆罕默德·阿里說，“美食是最有效的外交。當年輕人排隊買蜜雪冰城時，考慮的不是地緣政治，是按自己的方式品嚐中國。”

新加坡亞洲新聞臺6月15日報道過去10年來，中國餐飲企業在海外進行大規模投資。東南亞成爲這一擴張行動的主要目標區域，原因在於其龐大的消費羣體、相對不發達的餐飲業、靠近中國的位置以及總體上較開放的投資環境。由於餐飲業產品種類繁多，中國的跨國企業瞄準了諸如冰激凌和奶茶等細分市場。隨着中國餐飲品牌日益走紅，它們或許正塑造人們對中國的印象。（作者Leo Suryadinata等，辛斌譯）