棗莊餐飲“親民化”轉型：“星級美味街頭外賣”煥發行業新活力

齊魯網·閃電新聞7月15日訊 面對當下餐飲行業日益激烈的競爭與消費者對高性價比、高品質的需求，棗莊市多家酒店打破傳統經營模式，創新推出“星級美味街頭外賣”，將菜品擺放在店門口，以親民價格銷售，讓大酒店的菜餚走向市民的小餐桌。這種“親民化”轉型，不僅讓老牌餐飲煥發新活力，也爲城市煙火氣增添了一抹亮色。

7月14日，在棗莊大酒店西門門口可以看到，外賣攤位一字排開，辣子雞、小酥肉、紅燒茄子等28道家常菜被端上攤位，香氣四溢。儘管天氣較爲炎熱，前來購買的市民卻熱度不減，排起了長長的隊伍。

據瞭解，酒店前期經過了深入的市場調研，從定價、食材和市民口味需求上進行細緻考量。目前，外擺攤位提供涼菜、滷菜、炸貨、熱菜、麪食等五大類菜品，價格從8元到30元不等，將原本限定於堂食體驗的高品質菜品，轉變爲市民觸手可及的便捷選擇。

閃電新聞記者 劉聰聰 市中區融媒體 王慧 報道