在雲端吃燒鵝！全臺最高粵式餐廳推深井燒鵝四吃

▲「不用飛香港！嘉義 32 樓高空驚現『深井燒鵝四吃』，隱藏版手工港點隨推車驚喜現身」 。（圖／嘉義福容voco提供）

記者翁伊森／嘉義報導

位於嘉義福容voco酒店32樓、全臺最高的粵式餐廳「福粵樓」，將於3月17日正式推出全新菜單。由擁有逾三十年資歷的主廚黃世谷領軍，結合嘉義在地優質食材與經典粵菜技法，以「慢工手作」爲核心，打造飽覽嘉南平原景緻的高空饗宴。

本次菜單亮點首推每日限量5只的**「深井燒鵝四吃」（售價3,980元+10%）。主廚特選4至4.2公斤的宜蘭白羅曼鵝，肉質比常見燒鴨更爲豐厚多汁。除經典片鵝外，更有靈感來自名菜的「XO醬桂花炒鵝絲」，以細緻鵝絲與金黃雞蛋交織出多層次風味。此外，「波士頓龍王泡飯」**選用嘉義在地「幸福米」與白蝦熬製湯底，結合炸米口感，鮮甜紮實。

爲找回正宗粵點靈魂，福粵樓全面升級**「純手工港點」，杜絕半成品，並重現古早味港點推車服務**。除「圓籠鳳尾蝦餃」、「粉蔥火鴨絲焗燒餅」等經典作，推車更隨機供應多款隱藏版手工點心。

主廚黃世谷表示，希望透過慢工細活，將深厚的粵菜功底與嘉義在地情懷結合。無論是家庭聚餐或商務宴請，皆能在32樓雲端美景中，品味最地道的匠心料理。