魚子醬海外拓市場

四川日報記者  李  婷

前幾天，在德國法蘭克福，來自四川天全縣的魚子醬作爲四川“天府糧倉”精品品牌，被展示和推介給德國餐飲、農產品企業和食客。天全縣魚子醬出國拓展海外市場，今年1—5月出口金額同比增長43%。

天全縣魚子醬產量約佔全球市場的14%，遠銷30多個國家和地區。今年，當地大力開拓海外市場，針對東南亞、日韓等新鮮市場定製了不同風味、外觀的魚子醬。同時，憑藉穩定的供貨品質，與歐洲、北美等傳統海外市場合作升級，下單量和長期供貨增多，形成多個銷售增長點。

烤鴨配魚子醬、魚子醬擔擔麪、魚子醬酸奶……各派系廚師受邀到天全研發魚子醬新中式菜品，打造中式新特產，讓開拓海外市場的天全魚子醬與走向國際化的中餐廳強強聯合，爲魚子醬圈粉。

《 人民日報 》( 2025年06月19日 10 版)