醫教脂肪肝女吃黑巧克力 1個月結果曝 連食慾都受控了

可可含量達70%以上的黑巧克力，有助改善脂肪肝。（示意圖，Shutterstock／達志）

70%的黑巧克力不僅能幫助減肥，還能護肝？日本肝臟名醫慄原毅分享案例指出，一名40歲女子愛吃仙貝、饅頭，一年內胖了6公斤，還確診糖尿病與脂肪肝，改吃70%以上的黑巧克力一個月後，成功減重3公斤，不僅肝發炎指數降了近一半，糖化血色素也從7.4%降到6.5%，病情獲得改善。

根據《東洋經濟》報導，日本肝臟名醫慄原毅指出，自己門診裡有90%以上得脂肪肝患者，在吃了可可含量達70%以上的黑巧克力後，肝功能獲得改善，還有不少人減掉了內臟脂肪與皮下脂肪，體態變得更加輕盈。

慄原毅分享案例，有位40多歲的女性在疫情宅家時間，養成吃仙貝、饅頭的習慣，一年胖了6公斤，疫情結束後仍戒不掉吃零食的習慣，被診斷出脂肪肝與糖尿病，在聽從建議，每天分5次攝取黑巧克力後，一個月就瘦了3公斤，肝發炎指數從63降至接近正常的34、糖化血色素也從7.4%降到6.5%，對仙貝與饅頭更不再有慾望。患者不只瘦身成功、改善病情，連食慾都被抑制了。

慄原毅表示，黑巧克力能改善脂肪肝的關鍵在於可可多酚，它是一種來自植物的天然成分，有很強的抗氧化能力，能防止細胞老化、疾病產生。當肝臟累積過多脂肪時，若再受到自由基攻擊，脂肪會氧化，生成有害的脂質過氧化物，進而導致肝功能惡化。攝取可可多酚有助於清除自由基，可改善脂肪肝、胰島素阻抗，進一步抑制脂肪肝惡化。

黑巧克力還富含膳食纖維，能緩和糖分吸收速度、抑制餐後血糖上升，當血糖升得慢、胰島素分泌更穩定，就能防止葡萄糖轉爲三酸甘油酯，避免脂肪在肝臟囤積，餐前吃效果最好。此外，也能改善便秘，防止腸內產生的毒素進入血液、增加肝臟負擔。

慄原毅建議，70%黑巧克力含量口感較溫和，比較容易長時間攝取，如果能接受苦味，也可選擇80%、90%，不過效果差異不大。建議吃法爲早、中、晚餐前各吃1片，每片約爲5公克，也可以在上午10點、下午3點各補1片，一天總量爲25公克，分5次攝取，若太忙，三餐前攝取即可。巧克力的活性效應約持續2至3小時，分次攝取能讓效果更穩定發揮。