央視新聞 | “液態陽光”造白糖 變廢爲寶的甜蜜出路

白糖，不僅關係着我們日常美食裡的甜度，而且能夠提供熱量補充能量，是一種重要的戰略物資，我國每年白糖消耗量超過1500萬噸，其中進口量超過500萬噸，所以人工合成白糖也是我國科學家多年來一直攻關的重大科學問題。

這個重磅突破主要分爲兩步：

首先是廢棄物變燃料。中國科學院大連化物所科研團隊通過化學方法，利用太陽能等可再生能源，把二氧化碳和水轉化爲甲醇，這個過程被稱爲製造“液態陽光”。

第二步是燃料變糖。中國科學院天津工業生物技術研究所的科研團隊採用類似“搭樂高”的思路，把通過“液態陽光”產生的甲醇，或者工業廢料中提取出的甲醇、甲醛、乙二醇、丙三醇等結構相對簡單的化學物質，通過體外生物轉化平臺，合成了結構更爲複雜的人工合成糖，像水果中的果糖、廚房裡的蔗糖、可以醫用的葡萄糖等，都可以在這個平臺合成。

長期以來，人類都是通過種植甘蔗和甜菜來獲得糖，不過植物其實非常“佛系”，太陽光的利用率只有不到2%，但人工合成不同，不僅颳風下雨不受影響，而且更加高效。科學家們通過找到關鍵環節的11種酶，只需17個小時就可以讓甲醇等變成糖，產生的糖純度比天然提取的還高，其能量利用率可以達到植物的8.5倍。

通過二氧化碳轉化生產白糖，不僅可以減少對傳統農作物種植的依賴，還能實現將工業尾氣“變廢爲寶”，可以說爲中國的綠色高質量發展找到了一條“甜蜜”的出路。