顏正國肺腺癌逝 醫激推1飲食：降35％風險

研究發現，多蔬果、少紅肉的地中海飲食，有助降低肺癌風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

藝人顏正國昨（7日）因肺腺癌病逝，讓許多人惋惜。功能醫學醫師許嘉珊表示，除了戒菸之外，健康的飲食與運動也能降低肺癌的風險，研究顯示，以水果、蔬菜、全谷、豆類、堅果爲主，少吃紅肉與加工肉品的地中海飲食，最多可降低約35%的肺癌風險。

許嘉珊在臉書「履行生活 許嘉珊醫師」發文指出，大家都知道戒菸是預防肺癌最重要的關鍵，但部分肺癌的發生，卻與吸菸並無直接關聯。肺癌的可怕，在於初期可能毫無徵兆，因此如何預防、早期偵測非常重要。

許嘉珊表示，越來越多大型研究顯示，飲食與生活習慣的調整能幫助降低肺癌風險，尤其對吸菸者或曾吸菸者特別有幫助。根據多項研究與統合分析，以下4類飲食習慣，對預防肺癌有保護作用。

以水果、蔬菜、全谷、豆類、堅果爲主，少吃紅肉與加工肉的飲食，與肺癌風險降低約30%到35%有關。

愈多植物來源食物、愈少動物性脂肪與肉類，肺癌風險可再下降約10%到25%。

對吸菸或曾吸菸者，每天多吃100克（約1小碗）水果或蔬菜，肺癌風險再下降4%到5%。

攝取高膳食纖維、以全谷爲主的早餐、少吃加工肉品，也與較低的肺癌風險相關。

營養師薛曉晶在粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，2022年發表在《Nutrition and Cancer》期刊一篇研究發現地中海飲食模式與肺癌風險呈現負相關，地中海飲食能夠對肺癌產生保護，主要是豐富的營養素和植化素。例如豆類、堅果和魚類富含多元不飽和脂肪酸、維生素D和膳食纖維。這些營養素對於防止發炎、促進細胞凋亡和調節免疫系統，都有重要作用。

★《中時新聞網》：吸菸有害健康 中時新聞網關心您！戒菸專線：0800-636363