小吊梨湯劉正：借力淘寶閃購 近期門店收入利潤雙提升

7月18日消息，淘寶閃購聯合餓了麼近日發佈數據顯示，平臺日訂單量再次突破8000萬。與此同時，淘寶閃購的500億消費券計劃持續推進。據悉，今年五月，小吊梨湯正式上線淘寶閃購平臺，短短3個月內便實現外賣訂單量快速增長，外賣平臺的營收同比增長約18%。

小吊梨湯劉正表示，小吊梨湯近期在外賣平臺上的表現還不錯，整體營收增長約兩成，訂單量和利潤也同步上升，整體趨勢顯著向好。外賣單量在五月份上線閃購之後，六月增長最爲顯著，七月也保持了穩定增長。這種增長主要來自新客拉動和用戶復購的雙重推動，尤其是年輕用戶羣體的增加較爲明顯，目前約佔整體外賣訂單的20%-30%。

在劉正看來，要讓這種增長具有可持續性和穩定性，背後的關鍵因素在於注重產品本身的優化和服務體驗的提升。例如，在流量涌入後，針對當下的一人食消費場景，小吊梨湯推出了更靈活的套餐組合，滿足了更多場景的用戶需求，也提升了訂單量。這讓小吊梨湯很好地承接了平臺的活動和流量扶持。

劉正表示：“上線平臺後，我們發現，還有更多用餐場景之前並未觸達到，比如說一人食的龐大用戶羣體。這說明，正餐品牌並非缺乏用戶，而是沒有完全打開觸達用戶的路徑，而淘寶閃購正好幫助品牌打通了這條路徑。”

“平臺活動的補貼主要由平臺承擔，沒有給商家帶來額外成本，反而帶來了收入和訂單的提升。”小吊梨湯劉正坦言，這種平臺發力、商家高度配合的模式，極大增強了商家參與活動的積極性。（定西）

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