香菇、滷花生恐誘發痛風 腸胃科醫籲這些族羣吃糉要當心

香菇、滷花生恐誘發痛風，腸胃科醫籲這些族羣吃糉要當心。（示意圖：shutterstock／達志）

端午節即至，不少民衆準備糉子應景，但醫師提醒，節慶飲食若不節制，恐造成腸胃不適。光田綜合醫院肝膽腸胃科醫師楊勝舜指出，每年端午節後，因消化不良就醫的民衆明顯增加，與糯米不易消化、餡料多爲高油高鹽食材有關，若同時攝取過多高嘌呤食物，更可能誘發或讓潛在的痛風問題浮現，提醒高尿酸血癥或痛風病史的民衆，要多加留意。

糉子常見配料，如香菇、滷花生、蝦米等，雖美味卻多屬於高嘌呤食材。光田綜合醫院肝膽腸胃科醫師楊勝舜提醒，若同時攝取過多高嘌呤食物，更可能誘發或讓潛在的痛風問題浮現。（溫予菱攝）

楊勝舜表示，糉子常見配料，像是香菇、滷花生、蝦米等，多屬於高嘌呤食材，這些食材中的嘌呤成分經代謝後，會在體內轉化爲尿酸，當攝取過量或排出不順時，容易導致血中尿酸濃度升高，長期累積的尿酸會在關節形成結晶，引發發炎反應，造成關節刺痛、紅腫。

楊勝舜指出，有高尿酸血癥或痛風病史的民衆，若大量攝取香菇、滷花生等配料，可能增加急性發作的風險，嚴重者甚至會影響日常行動，建議民衆應避免一次攝取過多高嘌呤食材。

楊勝舜也說，糉子配料除多爲高嘌呤食材，也是高油脂、高鹽分的加工食品，若高血壓、高血脂、糖尿病與心血管、腎臟病患者攝取過量，可能造成血壓波動、水分滯留或代謝負擔增加，恐影響病情穩定，另糯米本身黏性高、不易消化，若搭配油炸或重口味餡料，則可能加重腸胃負擔，導致脹氣、胃酸逆流或消化不良症狀惡化，提醒慢性病與腸胃疾病患者需多留意。

楊勝舜表示，若在食用糉子後出現腹脹、噁心、關節紅腫等不適，建議短暫禁食、多喝水休息，避免攝取刺激性飲品，如症狀持續則應儘速就醫，另外糯米黏性高且不易消化，則建議每日以1顆小顆糉爲限，並搭配蔬菜、水果或無糖茶，有助促進腸胃蠕動，幫助消化。