誤傳賣意麵？前Sinasera 24主廚楊柏偉：新餐廳籌備中

前Sinasera 24主廚楊柏偉。圖／聯合報系資料照片

位於臺東長濱、擁有「東臺灣最難訂的餐廳」美譽的Fine Dining餐廳Sinasera 24，在2025年1月31日宣告結束營業後，主廚楊柏偉（Nick）的動向也備受矚目。尤其近日一篇採訪楊柏偉、以鍋燒意麪爲主題的相關報導，更是吹皺一池春水，讓不少粉絲讀了文章之後紛紛敲碗「請問新店如何預約」、「在哪邊」、「先抽號碼牌」。

就在粉絲情緒沸騰之際，楊柏偉趕緊出面澄清，「這篇文章單純在聊我對於臺南鍋燒意麪的情感」，他進一步指出，未來確實希望新餐廳裡「有一碗傳統但講究的鍋燒意麪，不管員工餐還是給專程用餐的客人。」身爲臺南人的楊柏偉表示：「對臺南小孩來說，鍋燒意麪真的跟生活有密不可分的關係。」

不過楊柏偉特別強調，未來餐廳「並不會主打鍋燒意麪」；他同時呼籲大家要冷靜，「現在可以先約去吃鍋燒意麪啦！新店還需要一段時間，會再通知大家唷。」