我省將實施外賣新規範

記者日前從山西省外賣食品安全整治工作現場會上獲悉，爲加強網絡銷售食品安全協同治理，從11月12日起，我省外賣商家將實施《無堂食餐飲外賣食品操作規範》團體標準。

據瞭解，當前無堂食外賣呈現較快增長趨勢，已成爲餐飲服務行業一個新業態。但由於相關標準規範缺失，這個領域亟待規範。《無堂食餐飲外賣食品操作規範》團體標準是由省烹飪餐飲飯店行業協會結合行業狀態起草出臺的團體標準，標準主要針對無堂食餐飲外賣定義、資質證照、關鍵控制點控制、記錄控制方面等進行規範。

無堂食餐飲外賣是指餐飲服務場所內不具備提供現場就餐服務條件，不設桌椅，僅通過網絡平臺方式接受訂單，將餐飲食品通過送餐人員送至消費者指定地點的餐飲經營模式。在新標準中規定，無堂食餐飲外賣必須依法取得營業執照和食品經營許可(或食品小經營店備案)等合法經營資質，經營業態、經營地址和經營範圍與資質載明的信息保持一致。無堂食餐飲外賣經營者應在互聯網經營活動主頁面公示名稱、經營地址和經營場所、健康證明，食品經營許可等信息發生變更的應及時更新。此外，新標準還要求，外賣餐飲食品應附有訂單信息標籤，標籤上除了應註明外賣餐飲名稱、下單時間外，宜註明最佳食用時間。（張 勇）

來源：太原日報