停止飲酒竟渴望吃糖，究竟原因何在？

如果您正在進行“一月戒酒”，卻發現自己轉向甜食，您並不孤單。

至少 25%有飲酒習慣的美國人蔘與了“一月戒酒”活動，讓成年人體驗一下沒有酒的生活是什麼樣的。除了這個清醒的月份，如今在美國，總體飲酒量減少的人的比例在不斷上升。與本世紀初相比，現在僅有 38%的年輕人被歸爲經常飲酒者。

如果您已經完全停止飲酒或減少飲酒頻率，無論是因爲“一月戒酒”還是其他原因，您可能會注意到一個令人驚訝的副作用：對糖的渴望。

這種感覺並非與對甜點的渴望毫無關係，這在研究中已有充分的記載——尤其是對於那些以前飲酒較多的人。2022 年的一項 研究對 26 名患有酒精使用障礙的成年人進行了研究，發現他們接受治療後，對糖的渴望和糖的攝入量“顯著增加”。

2016 年的另一項 分析對 150 名依賴酒精的人進行了跟蹤，發現那些停止飲酒的人在對巧克力和其他甜食的渴望及消費方面有“顯著變化”。事實上，在整個研究中不飲酒的人吃的巧克力是飲酒者的三倍。2022 年的另一項 研究對 25 名因酒精使用障礙住院的成年人進行了研究，發現參與者在戒酒不久後就開始渴望甜食。

“雖說這並非所有人都有的情況，但當人們停止飲酒或使用各類藥物時，對糖的渴望往往會增加，這是很常見的，” 艾米麗·哈特韋爾博士說道，她是研究精神病學家，也是賓夕法尼亞大學醫院精神病學助理教授。

戒酒和想要更多糖之間的這種聯繫不是什麼新鮮事兒，不過很多人都沒察覺到這一點，甚至可能在飲酒量減少的時候，都沒意識到自己在找甜食吃。下面就是關於這一現象爲什麼會發生以及是怎麼發生的，所有你得知道的信息。

酒精被稱作“髒藥”，意思是它會對大腦中的多種受體產生影響，像多巴胺、γ-氨基丁酸和穀氨酸、阿片類物質、血清素以及多巴胺這些。”哈特韋爾說。“糖會影響其中一些相同的系統，特別是在與酒精相同的大腦區域中的多巴胺。”

當你喝酒的時候，大腦會產生多巴胺，這是一種跟愉悅有關的神經遞質。哈特韋爾講，大腦就是爲了尋求快樂和獎勵，當你不喝酒了，它只是在找一種新的辦法來感受這種感覺。“對好多人來講，糖就是一種自然而然的獎勵。”她補充說道。

糖也已經被證明會讓多巴胺水平短暫地升高，所以你的大腦可能在想辦法替代現在缺少的那種能帶來快樂的化學物質。就像波利蒂強調的那樣，“人們有可能用一種能帶來快樂的物質去替換另一種，這沒什麼好奇怪的。”

跟尋找多巴胺的替代品相似，您的大腦或許會尋覓替代流失的血清素——另一種有助於讓您感到快樂和放鬆的神經遞質。無論是飲酒還是攝入糖分都能暫時提高您大腦中的血清素水平，所以要是您在一個來源中缺失了這種提升，那您轉向另一個來源就說得通了。

更高程度的焦慮——在您戒酒時可能會產生，尤其是在社交場合——也可能引發對糖的渴望。所以您可能因爲壓力而尋找甜食，這種反應聽起來像是我們都能理解的。

波利蒂表示，戒酒對您身體的影響在很大程度上取決於您過去通常的飲酒量，還有您是空腹喝酒還是就着食物喝酒。“例如，將葡萄酒與食物搭配可能不像您空腹飲酒那樣對您的身體產生那麼大的影響，”她解釋道。

哈特韋爾解釋道，不管您的習慣咋樣，當您停止喝酒時，通常對您的健康有積極作用。“酒精被認爲是一種抑制劑，會影響身體的許多系統。您的身體總是試圖保持一種恆定的狀態，稱爲體內平衡。當您飲酒時，您引入了一個新的變量，身體必須應對才能恢復到那種恆定狀態。”但是如果您停止飲酒，您的身體就不必做那麼多工作來維持其體內平衡狀態。

“當你飲酒時，酒精會導致心率加快、血壓降低、改變正常的胃腸系統功能等等，”哈韋爾說。“然後，當酒精離開你的身體時，你可能會感受到相反的效果——心率降低、血壓升高等。”

酒精以及避免飲酒都會影響你的精神狀態。正如哈特韋爾指出的那樣，“如果有人喝酒是爲了降低焦慮，那麼第二天他們可能會感到更焦慮。”大量、經常飲酒還會降低你的神經傳遞物質的水平，從長遠來看會使焦慮更加嚴重。

同樣，並不是每個人在停止飲酒後都會對糖有渴望。但如果你發現自己比平時更想吃甜食，你不應該驚慌。

“減少飲酒始終是件有益健康的事，”哈特韋爾指出。“要是有人在減少飲酒的初期用一點額外的糖來彌補，這或許不成問題。”

但如果你吃的甜食比你想要的多，有幾件事你可以做。一是要意識到這些對糖的渴望與你不飲酒之間的聯繫。“雖然渴望讓人感覺不舒服，但確實是會過去的，”哈特韋爾說。“我總是提醒患者，渴望往往在大約 5 到 10 分鐘內最嚴重，而且隨着時間的推移，渴望會變得不那麼頻繁和不那麼強烈。”她建議通過播放你最喜歡的歌曲或節目、散步或給朋友打電話來分散自己的注意力。

波利蒂表示，在此期間保持健康的飲食極爲重要，即便您吃了更多甜食。“我建議多吃些像草莓或蘋果之類的甜水果，並儘量避免食用加工甜食，”她指出。

波利蒂觀察發現，吃黑巧克力還有可能有助於抑制對糖的渴望。

另一個策略是避免在家中輕易獲取含糖零食，尤其是在您剛停止飲酒的時候。

按照波利蒂的說法，您要記住這一點：“隨着時間的推移，這些渴望會消失。”