臺北「綠竹筍王」出爐！甜度破7度 冠軍筍農是他

「臺北綠竹筍」被饕客譽爲「仲夏綠寶石」，今年「綠竹筍王」由木柵區筍農周福隆獲得冠軍，筍品筍形勻稱、筍殼緊實，整體品質穩定。（北市產發局提供／張珈瑄臺北傳真）

「臺北綠竹筍」被饕客譽爲「仲夏綠寶石」，爲深化產地品牌、推廣在地食材，北市產發局再度攜手臺北市農會推出系列綠竹筍行銷活動，包含綠竹筍評鑑、食農教育及採筍體驗等。北市產發局表示，今年「綠竹筍王」由木柵區筍農周福隆獲得冠軍，竹筍品質筍形勻稱、筍殼緊實，整體品質穩定。

產發局表示，「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」有來自北市9個區農會、多達103位前來互相交流筍農高手參賽，今年的評鑑比賽將由筍體的外觀完整度、色澤光澤、柔軟度與纖維細緻度、以及甜度等四大面向進行綜合評分。

「臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」有來自北市9個區農會、多達103位前來互相交流筍農高手參賽。（北市產發局提供／張珈瑄臺北傳真）

北市產發局指出，今年評鑑比賽將由筍體的外觀完整度、色澤光澤、柔軟度與纖維細緻度、以及甜度等四大面向進行綜合評分。（北市產發局提供／張珈瑄臺北傳真）

產發局指出，「甜筍王」由木柵區筍農張若梅奪得，其筍心甜度高達7.1度，口感清甜如水果；而「美筍王」則頒發給士林區筍農王文玉，作品外型優美、色澤潔白、筍殼細薄，視覺與口感兼具。

產發局長陳俊安表示，爲了確保綠竹筍食用安全，凡參與評鑑者皆需通過農藥殘留檢驗合格後方可參賽，並落實源頭管理與品質控管，透過評鑑制度的建立，不僅讓筍農之間有良好的交流平臺，也讓民衆能夠安心選購臺北市綠竹筍，進一步強化「從產地到餐桌」的信任與連結。

北市農會理事長潘清森也說，綠竹筍是臺北市代表性農產，市府與農會持續推動「產地到餐桌」理念，今年特別與臺北天成大飯店翠庭中餐廳合作，自6月25日至7月27日推出「筍香御宴」，由主廚以評鑑得獎綠竹筍入菜，將充分展現臺北市綠竹筍的鮮甜脆嫩。