臺北晶華草莓蛋糕 走在食尚尖端

晶華再次攜手韓國裸感草莓蛋糕始祖KITCHEN205合作新品－莓果爆漿巴斯克蛋糕。圖／臺北晶華酒店提供

年初快閃臺北晶華並造成轟動的韓國裸感草莓蛋糕始祖－KITCHEN205甜蜜迴歸。

帥氣的歐爸主廚再次爲臺灣消費者帶來首爾店內的全新品項－莓果爆漿巴斯克、進化版的草莓園蛋糕，即日起至5月31日於「晶華美食到你家」線上平臺及臺北晶華酒店一樓的Regent Gift Shop外賣櫃開放訂購、4月29日至5月11日也將同步於臺南晶英酒店開賣，6吋售價1,980元。快閃期間正值溫馨母親節，5月2至4日及5月9至11日兩個週末，臺北晶華酒店將限時推出單顆蛋糕搭配晶華獨家「東方美人香檳烏龍」的母親節限定組合，每組售價2,980元。

總是走在「食」尚尖端、引進最潮餐飲體驗的臺北晶華酒店，繼年初與首爾名店KITCHEN205攜手推出韓國人氣YT票選必吃草莓蛋糕、30天熱銷破萬顆、獲得甜點控們一致好評後，雙方決定在母親節、年度蛋糕需求量最高的5月份再度合作，臺灣的草莓盛產期已過，而美國南加州許多草莓園的採果季恰好熱熱鬧鬧的開始。

此次推出的新品「莓果爆漿巴斯克」是選用奶油乳酪、新鮮白乳酪、馬斯卡彭起司烤制而成的起司蛋糕爲基底，於蛋糕面的周圍擠上鮮奶油，之後在其自然凹陷的蛋糕中心填滿質地較稀、可以自然流動的莓果果醬，果醬是以6：4的比例將草莓與覆盆莓混和後、手工煮制而成，滋味酸香清爽、可以有效平衡起司蛋糕的甜膩，上層果醬會如同瀑布般流瀉而下淋滿蛋糕體，之後的每一口都能感受到濃郁與清爽交織的美味。