30天賣上萬顆！晶華再邀韓國爆款草莓蛋糕迴歸 新品臺南也買得到

迎接母親節，韓國裸感草莓蛋糕始祖「KITCHEN205」甜蜜迴歸臺北晶華，帶來首爾店內全新品項「莓果爆漿巴斯克」。（圖／臺北晶華酒店）

年初快閃臺北晶華酒店，創下30天熱銷上萬顆的韓國裸感草莓蛋糕始祖「KITCHEN205」近期甜蜜迴歸，帥氣歐爸甜點主廚爲臺灣消費者帶來首爾店內全新品項「莓果爆漿巴斯克」和進化版的「草莓園蛋糕」，5月31日（含）前限期供應。這兩款韓國草莓蛋糕5月11日（含）前也同步於臺南晶英酒店開賣，南臺灣的甜點控也可品嚐到這個來自韓國的熱銷甜點。

臺北晶華年初與首爾名店「KITCHEN205」攜手推出韓國人氣YT票選必吃草莓蛋糕，30天熱銷破萬顆，一顆草莓蛋糕爲晶華帶進約2000萬的營收。（陳韻萍攝）

身爲臺灣飯店業的龍頭老大，臺北晶華酒店一直走在「食」尚尖端，不斷引進最潮餐飲體驗，滿足消費者求新求變的味蕾。近兩年來，臺北晶華頻繁與韓國餐飲界合作，從米其林三星名廚到好拍好吃的潮流美食，總能創造話題與買氣，同時帶動餐飲營收。臺北晶華年初與首爾名店「KITCHEN205」攜手推出韓國人氣YT票選必吃草莓蛋糕，30天熱銷破萬顆，獲得甜點控一致好評，光是一顆韓國來的裸感草莓蛋糕，短短一個月就爲晶華帶進約2000萬的營收，「食」力驚人。也因爲臺韓兩個品牌首度合作就締造銷售佳績，雙方決定在母親節、年度蛋糕需求量最高的5月份再度攜手。

時隔3個月再訪寶島，韓國甜點主廚爲臺灣的消費者帶來全新品項「莓果爆漿巴斯克」和「草莓園蛋糕」，4月下旬消息一發布，短短一週，預訂量已破千顆。（陳韻萍攝）

本週迎來母親節蛋糕的高峰期，業者預計銷量會再攀升，臺北晶華甜點團隊每天會準備約100顆草莓蛋糕於酒店現場販售。（陳韻萍攝）

此番再訪寶島，韓國甜點主廚爲臺灣的消費者帶來全新品項「莓果爆漿巴斯克」和「草莓園蛋糕」，4月下旬消息一發布，短短一週，預訂量已破千顆，晶華酒店表示本週迎來母親節蛋糕的高峰期，預計銷量會再攀升；且上次買過的客人已有不少人再次回購。除了預購的數量，甜點團隊每天會準備約100顆草莓蛋糕於酒店現場販售，幾乎每天都會賣光，對買氣有信心。

「莓果爆漿巴斯克」最大的亮點爲結合爆漿巴斯克和草莓、藍莓紅藍雙「莓」，一次收服起司愛好者和草莓狂熱者兩種甜點控芳心。（圖／臺北晶華酒店）

「莓果爆漿巴斯克」食用時一刀切下，特製莓果果醬會如同瀑布般流泄而下淋滿蛋糕體，畫面療愈，濃郁起司與清爽果肉交織，風味迷人。（圖／臺北晶華酒店）

「莓果爆漿巴斯克」最大的亮點爲結合爆漿巴斯克和草莓、藍莓紅藍雙「莓」，一次收服起司愛好者和草莓狂熱者兩種甜點控芳心。由於臺灣的草莓盛產期已過，而美國南加州許多草莓園的採果季正值開採階段，臺韓雙方甜點師傅經過多次試吃與討論，決定採用美國加州Petro品種的草莓作爲此次蛋糕的主角，Petro草莓個頭大、果肉紮實、色澤紅潤鮮豔，適合用於烘焙甜品或製成果醬。

此次推出的新品「莓果爆漿巴斯克」嚴選奶油乳酪、新鮮白乳酪、馬斯卡彭起司烤制起司蛋糕爲基底，於蛋糕面擠上滿滿鮮奶油，然後在蛋糕自然凹陷的中心填滿質地較稀的莓果果醬；果醬以6比4的完美比例將草莓與覆盆莓混和後，手工煮制而成，滋味酸香清爽，適度平衡起司蛋糕的厚重感，進而提升整體風味。食用時一刀切下，隱身於蛋糕內的果醬緩緩流泄而下淋滿蛋糕體，畫面很療愈，蛋糕入口，味蕾能感受到到濃郁起司與清爽果肉交織的迷人美味。

「草莓園蛋糕」是以經典的「裸感草莓蛋糕」爲基礎，於上層點綴有如藍寶石般的香甜藍莓，消費者一眼就可看到輕薄的蛋糕體與大量的莓果，以及滑順甜美的鮮奶油。（圖／臺北晶華酒店）

「草莓園蛋糕」則是以經典的「裸感草莓蛋糕」爲基礎，於上層點綴有如藍寶石般的香甜藍莓，「KITCHEN205」的草莓蛋糕強調不在蛋糕的外層覆上厚重奶油、糖霜或裝飾，讓蛋糕的層次和內餡直接展現出來，消費者一眼就可以看到輕薄的蛋糕體與大量的草莓，以及滑順甜美的鮮奶油，三者比例完美，酸甜均衡相互搭配。

「莓果爆漿巴斯克」和進化版的「草莓園蛋糕」即日起至5月31日於「晶華美食到你家」線上平臺及臺北晶華酒店1樓的「Regent Gift Shop」外賣櫃開放訂購，兩款大小皆爲6吋，售價均爲1980元。由於快閃期間正值溫馨母親節，5月9日至11日，臺北晶華酒店限時推出單顆蛋糕搭配晶華獨家「東方美人香檳烏龍」的母親節限定組合，每組售價2980元，用蛋糕和特調茶品陪媽咪甜蜜過節。