雙癌男體內1環境毒素超標 醫：不沾鍋、食品包裝紙都有

PFAS可以透過食物、水、空氣以及皮膚接觸進入人體，長期暴露會對健康造成危害。（示意圖：Shutterstock／達志）

用不沾鍋煎蛋、拿速食紙袋裝食物，當心吃下致癌物質。醫師劉博仁指出，近來連續兩位患者體內PFAS（全氟/多氟烷基物質）濃度都超標，其中一位還罹患腎臟癌與輸尿管癌，長期暴露於PFAS，會干擾代謝與內分泌系統，甚至提高癌症風險。不過近期有研究首度證實，腸道中的匿形擬桿菌能吸附這些毒素，幫助從體內排出，日常除了減少使用PFAS相關產品外，維持腸道健康相當重要。

營養功能醫學醫師劉博仁在臉書粉專指出，最近接連遇到兩位體內PFAS（全氟/多氟烷基物質）濃度超標的病患，一位是罹患腎臟癌與輸尿管癌的60歲男性，另一位則是甲狀腺功能亢進的女性患者。

劉博仁指出，PFAS是不易分解、會長期殘留在人體與環境中的人造化學物質，有防水、防油、耐熱等特性，常用於防水衣、防污布料、食品包裝紙、清潔劑與某些化妝品等物品， 其中代表性產品鐵氟龍過去被廣泛用於不沾鍋、抗油塗層、防污塗層，它穩定、不易分解，一旦進入人體就不容易排出，會在體內累積多年。

劉博仁表示，PFAS可以透過食物、水、空氣以及皮膚接觸進入人體，累積在肝臟、腎臟、甲狀腺等器官，研究發現長期暴露會與多種疾病有關，包括腎臟癌、睾丸癌、甲狀腺功能異常、肝功能受損、脂肪肝、增加膽固醇、抑制免疫系統功能、妊娠高血壓、胎兒發育問題，而上述兩位患者的病情，正好與這些研究結果相呼應。

劉博仁說，劍橋大學一項最新研究首次證實，腸道中的好菌匿形擬桿菌，能在體內高濃度吸附PFAS，並經由糞便排出，在小鼠實驗中，排出率高達74%，此外，這些菌還會主動運輸，幫助代謝。

想要減少傷害，劉博仁建議執行以下6點：

1.避免使用鐵氟龍不沾鍋，改用不鏽鋼、陶瓷或鑄鐵鍋具。

2.減少外食與外帶包裝，PFAS常殘留在防油紙袋、速食包裝上。

3.選擇無PFAS標章的產品，包括防水衣、化妝品、清潔劑等。

4.攝取高纖飲食，如地瓜葉、秋葵、蘋果、燕麥，幫助好菌增長與排毒。

5.補充益生菌與發酵食品，如優格、泡菜、味噌，助腸道菌生態平衡。

6.多喝水、保持良好排便習慣。