食飲吾見 | 一週消費大事件（6.23-6.27）

乳業

妙可藍多：西餐、茶咖及烘焙等B端的奶酪滲透率提升，反向帶動C端對奶酪認知需求

近日，妙可藍多發佈投資者接待活動記錄表。在談及當前國內奶酪行業整體市場空間及未來增長軌跡預判時，管理層介紹，國內乳製品行業正從液態向固態升級，當前人均奶酪消費量仍處低位，增長空間顯著。在“健康中國”政策導向與體重管理需求驅動下，優質蛋白與乳脂消費需求持續釋放，奶酪作爲天然營養載體的屬性進一步強化。西餐、茶咖及烘焙等B端的奶酪滲透率持續提升，連鎖品牌對馬蘇裡拉、奶酪醬、馬斯卡彭、黃油等產品的高頻應用，正通過消費場景教育反向帶動C端家庭及個人對奶酪的認知與需求。隨着B端與C端需求的協同共振，行業有望孕育下一個現象級大單品，推動固態乳製品向千億級細分賽道邁進。

食品飲料

安琪酵母：擬實施生物智造中心建設項目，總投資估算5.0225億元

近日，安琪酵母發佈公告稱，爲推動公司生物技術研發與產業化進程，公司擬實施生物智造中心建設項目。關於該項目基本方案，公告介紹，按照分層、分功能進行建設，地上建設7層，建築面積27,687.65㎡；地下建設2層，車位297個，建築面積16,427.32㎡。購置菌種選育、細胞工廠構建、智能發酵、分離純化、分析檢測等設備及配套設施。項目選址擬在公司總部研發綜合體南側，佔地面積約23畝。建設工期預計24 個月，計劃2027年下半年建成投入使用，具體進度以實際情況爲準。此外，項目總投資估算5.0225億元，資金來源爲公司自籌，具體情況以實際爲準。

維他奶國際：截至2025年3月31日止年度集團收入增加1%至62.74億港元

近日，維他奶國際發佈截至2025年3月31日止年度業績公告。當中顯示，截至2025年3月31日止年度，集團的收入增加1%至62.74億港元；集團於年內的毛利爲32.18億港元，上升3%，主要由於銷量增加、原材料成本下降及更有效率生產規模，惟部分升幅被中國內地貿易推廣費用增加及匯率變動所抵銷；毛利率上升至51.3%（2023/2024財政年度爲50.0%）；公司股權持有人應占溢利爲2.35億港元，較去年增加102%。

安井食品：H股公開發售於6月25日開始，預計7月4日在香港聯交所上市

6月25日，安井食品發佈關於刊發H股招股說明書、H股發行價格上限及H股香港公開發售等事宜的公告。公告披露，公司本次全球發售H股基礎發行股數爲39,994,700股（視乎超額配股權行使與否而定），其中，初步安排中國香港公開發售3,999,500股（可予重新分配），約佔全球發售總數的10.00%；國際發售35,995,200股（可予重新分配、視乎超額配股權行使與否而定），約佔全球發售總數的90.00%。自上市日至中國香港公開發售截止日後起30日內，整體協調人（爲其本身及代表國際承銷商）還可以通過行使超額配售權，要求公司額外增發不超過5,999,200股H股。在超額配股權均悉數行使的情況下，公司本次全球發售H股的最大發行股數爲45,993,900股。公司本次H股發行的價格最高不超過66港元。公司H股中國香港公開發售於2025年6月25日開始，預計於2025年6月30日結束，並預計於2025年7月3日公佈發行價格。公司本次發行的H股預計於2025年7月4日在香港聯交所主板掛牌並開始上市交易。

中國旺旺：2024財年公司權益持有人應占利潤同比成長8.6%至43.356億元

6月24日，中國旺旺發佈公告稱，2024財年，集團總收益爲235.107億元，較去年同期小幅衰退0.3%。2024財年毛利率較去年同期上升1.0個百分點達47.6%，主系部分大宗原材料及包裝材料單位耗用成本下降，抵消因渠道多元化帶來的產品結構變動使得集團平均單位售價同比略有降低的影響。受益於毛利率提升和整體營業費用（分銷成本與行政費用合計）控管得宜，同時因2024財年融資成本的減少及所得稅費用率較2023財年同比降低，2024財年公司權益持有人應占利潤額同比成長8.6%達到43.356億元，權益持有人應占利潤率較去年同期上升1.5個百分點達18.4%。

大窯飲品迴應擬被美國私募股權機構KKR收購85%股權傳言：不予置評

近日，據公開報道消息，美國私募股權機構KKR擬收購一家中國飲料公司85%股權，猜測是大窯飲品。對此，大窯飲品方面迴應稱：“不予置評。”

餐飲

西貝迴應“6歲女孩被服務員拍照當背景圖”：全國門店嚴禁員工私下拍攝顧客照片、留存信息

6月27日，西貝官方賬號發佈聲明。表示6月18日，公司接到顧客王女士的反饋，王女士表示女兒在西貝杭州濱江龍湖店就餐的照片被西貝前員工發佈。接到信息後，我們對事件展開了全面覈查。經瞭解，照片發佈者爲西貝杭州濱江龍湖店已離職員工賀某，該夥伴2024年6月入職西貝，並於2024年8月從公司離職。獲悉情況後，我們於2025年6月18日當日，通過電話、微信等多種渠道聯繫賀某瞭解覈實，賀某隨後刪除相關照片。我們深刻認識到此次事件給王女士及其家人帶來的困擾、造成的擔憂，對此我們深表理解，更對我們在顧客服務中的不當行爲表達深深的歉意。賀某雖短暫在西貝工作，但基於此事，我們也與賀某進行了誠懇深入的溝通。在溝通過程中，賀某同樣表達了對王女士深深的歉意。後續我們仍將積極保持與顧客王女士、前員工賀某的持續溝通，承擔應盡的責任。在全國西貝門店我們嚴禁未經授權發佈顧客照片，更禁止員工私下拍攝顧客照片、留存顧客信息。後續，我們將組織全國門店全體員工開展顧客隱私保護專項培訓，明確違規行爲的處理標準與法律後果。

Tims天好中國Q1系統銷售額增長3.5%至3.76億，門店數達1024家

6月24日，Tim Hortons中國業務發佈2025年第一季度財報。披露公司第一季度總營收達到3.007 億元人民幣，系統銷售額爲3.763億元人民幣。其中，第一季度公司自營門店貢獻爲1715萬元人民幣，自營門店貢獻率爲6.7%，同比增長5.9%。當前，Tims天好中國全國門店數達到1024家，其中自營門店569家，加盟店455家，已覆蓋全國84個城市。本季度全新拓展7家特渠加盟門店，落位於青島膠東機場、蘭州中川機場、重慶江北機場等交通樞紐。

星巴克中國：正評估把握未來增長機遇的最佳方式，繼續專注實現中國業務的重振增長

6月24日，針對高瓴資本表達對收購星巴克中國業務興趣的消息，星巴克中國迴應表示，星巴克堅信中國市場蘊藏的巨大增長機遇。我們正在評估把握未來增長機遇的最佳方式。我們將繼續專注於實現中國業務的重振增長，保持積極正向的發展趨勢。

零售

永輝超市：聘任佘鹹平爲公司副總裁兼首席產品官

6月25日，永輝超市發佈公告稱，公司董事會於2025年6月25日收到公司副總裁曾鳳榮的書面辭任函。根據《上海證券交易所上市公司自律監管指引第1號——規範運作》和《公司章程》等有關規定，曾鳳榮的辭任函自送達公司董事會時生效。經公司改革領導小組提名，並經公司董事會提名委員會審覈通過，公司於2025年6月25日召開第六屆董事會第三次會議，審議通過了《關於聘任公司高級管理人員的議案》；爲更好地建設商品採購管理體系，同意聘任佘鹹平爲公司副總裁兼首席產品官，任期自本次董事會審議通過之日起至第六屆董事會屆滿之日止。公告中簡歷顯示，佘鹹平，男，1978年7月出生，中國國籍，畢業於中國人民大學商學院，大學本科學歷，於2025年5月入職永輝。此前佘鹹平先後擔任沃爾瑪山姆會員店全國生鮮採購總監；阿里巴巴盒馬鮮生生鮮採購總監等職；2022年加入阿里巴巴大潤發會員店項目，擔任採購總經理。佘鹹平擁有豐富的零售業供應鏈經驗，將有力地建設及推進商品採購管理體系。

胖東來回應“將關閉多家門店”：相關話題存在誤導性影響

近日，胖東來在抖音賬號發佈關於網絡發佈“胖東來將關閉多家門店”的說明。當中指出，2025年6月23日，各網絡平臺大量轉發：“胖東來將關閉多家門店”“於東來官宣將關閉多家門店”等話題，此類話題存在嚴重誤導性影響，現將具體情況作以下說明：2025年6月20日21：23分，抖音賬號“胖東來於東來”開啓直播連線，與大家分享好的文化理念，期間網友希望東來哥分享管理經驗，並提問當年起步時五一路店、人民路店的相關問題，東來哥回答網友問題，並分享經營過程中的管理經驗和曾經關閉部分小店的原因，以及像生活廣場店也隨着租約到期且是老店會逐步關閉，將來以更有品質的門店，爲這個城市帶來整潔和美感。並非網絡發佈的“胖東來將關閉多家門店”，請大家理性理解，不要誤讀和傳播片面、不實的信息，給社會公衆造成影響。

(編輯：王璨 林辰)