剩飯「電鍋保溫」86小時！人妻氣炸轟婆婆吃屎就好 正確保鮮方法曝光

電鍋是許多現代人煮飯的第一選擇。（示意圖：shutterstock／達志）

許多人吃不完白飯時，可能會放在電鍋裡進行保溫。一位人妻近日抱怨，婆婆每次煮飯都喜歡一次煮大量白飯，結果就是吃不完、一直放在電鍋裡保溫，甚至一次保溫86小時，讓她怒轟浪費電、浪費食物，貼文曝光後引發熱議。事實上，食藥署曾警告，食物長時間保存可能孳生細菌，進而引發食物中毒，尤其溫度介於7～60℃之間，更是『危險溫度帶』。

原PO在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，婆婆喜歡一次煮一大鍋白飯，但每次都吃不完、放在電鍋長久保溫，保溫時間甚至長達86小時，讓她怒轟浪費電、浪費食物，「狗改不了吃屎就好了！ 吃什麼白米飯！」。

對此，許多網友紛紛迴應，「太誇張了，保溫也太久了吧」、「跟我媽以前一樣，很愛每天電鍋都有飯，然後飯都黃黃硬硬的」、「她在做大腸桿菌，不要阻止，給她吃」、「天啊，都是毒素，爲了省那幾塊，最後要花更多錢去看醫生治療值得嗎」。

事實上，食藥署警告，一般食品加熱的中心溫度需超過70℃，細菌才易被消滅，保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃，才能降低細菌生長速度。「溫度介於7～60℃之間稱爲『危險溫度帶』，因爲許多細菌在此段溫度間，都能快速生長繁殖」。

另外據本站過去報導，無毒教母譚敦慈也曾提醒，剩飯一直放在電鍋裡保溫可能會長菌，最佳保存方式是趁飯還沒變涼時，把剩飯裝進密封盒裡，再放進冷凍庫保存，之後即使復熱也沒問題。