深圳肉品來源可查去向可追 2萬多家肉類批發企業和銷售終端接入肉品溯源監管

深圳新聞網2025年4月29日訊（深圳特區報記者 易東）肉類食品是深圳市民消費的主要食品，全市只有4家屠宰場，還有部分肉類是通過批發渠道進入市民餐桌。這些肉類食品安全嗎？記者28日從市市場監管有關部門瞭解到，目前深圳已推動2萬多家肉類批發企業和銷售終端接入肉品溯源監管。

深圳市標準技術研究院專家向記者介紹了深圳市肉品（批發）溯源情況，即通過生鮮二維碼與溯源系統，消費者可掃碼查看肉品從養殖、屠宰到流通的全鏈條信息，實現“來源可查、去向可追”。

28日記者還隨市場監管人員在供廣深圳肉類智能交易市場開放肉品加工車間，通過實時直播方式，近距離觀摩肉品分割加工流程，直觀瞭解企業智能化管理保障肉品質量安全。

據介紹，供廣深圳肉類智能交易市場是廣東省首家全程不脫溫、全程冷鏈、全程溯源的肉類新型智能加工、交易、配送的一站式採購集散中心，自主設定了18道經營環節，園區內的交易、加工等全區域8-12℃恆溫控制，實現肉品從源頭到終端全程不脫溫，最大限度確保了肉品質量。該市場滿產後年批發白條豬能力可超過200萬頭，日交易量可達6000頭，爲深圳肉類市場的穩定供應提供了堅實保障。