涉及24個城市200餘家網紅餐廳 市場監管總局最新抽檢結果

（原標題：涉及24個城市200餘家網紅餐廳 市場監管總局最新抽檢結果）

記者今天瞭解到，市場監管總局近期在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市，對200餘家大衆關注度高、網絡點評活躍的網紅餐廳開展專項抽檢，涵蓋中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業態。

本次專項抽檢覆蓋網紅餐廳各類熱銷菜品，以及蔬菜、肉類、調味品等原輔料和消毒餐具等，共完成抽檢500批次。重點檢測羣衆關心的蔬菜、畜禽肉的農獸藥殘留，醬醃菜、粉絲粉條的食品添加劑，以及食用油、調味品的過氧化值等質量指標。在抽樣時，同步對餐廳環境衛生、從業人員健康證明、餐廳餐飲服務資質等進行檢查。

抽檢結果顯示，網紅餐廳食品總體安全狀況穩定，火鍋底料、辣椒粉、鴨血等均未檢出違規添加非食用物質問題，餐廳的自制菜品也未檢出致病菌。但抽檢中也發現存在以下問題，需引起關注：

此外，還有個別餐廳檢出消毒餐具大腸菌羣和陰離子合成洗滌劑超標，可能是餐具消毒溫度、時間不足或者沖洗不乾淨等原因所致。

對本次專項抽檢發現的不合格樣品，市場監管總局已督促屬地市場監管部門開展覈查處置，嚴控食品安全風險，壓實企業食品安全主體責任。下半年，市場監管總局將持續開展餐飲領域抽檢，全力保障人民羣衆餐飲消費安全。

（總檯央視記者 李晶晶）