日本菜農稱「高麗菜不用一片一片洗」！臺灣內行人搖頭 原因曝光

日本菜農稱高麗菜內層不用一片一片剝開洗，臺灣農家子弟不認同。(圖／示意圖，非當事人，shutterstock)

近日高麗菜價相對便宜，成爲不少民衆買菜首選。有作家分享，日本的菜農指出，高麗菜成長過程是先形成一顆小小的球，然後從內側逐漸擴大，所以內層葉子不用一片一片剝開來洗，就跟洋蔥一樣。文章曝光後，引發大量網友討論，釣出臺灣的高麗菜農說一定要洗，因爲臺灣的高麗菜從小就噴農藥，防止白色蝴蝶吃。

旅日作家「魚漿夫婦」轉發日本菜農的貼文，他指出，以前有人問過，「高麗菜內層的葉子是不是要一片一片洗？」該名菜農認爲，其實不需要洗，就像洋蔥不需要一片一片剝開來洗一樣，裡面基本上不會髒，直接使用沒有問題。菜農還解釋，不用洗的原因是，高麗菜是形成一顆小小的球之後，纔會從內側開始逐漸變大，如果被蟲咬的話，就直接拿去換。

對此，網友各持己見，迴應「在臺灣買高麗菜時外觀良好，結果裡面被蟲啃，還一堆卵或糞便？有點可怕，日本的高麗菜倒是沒看過有蟲」、「我還是會剝開過水耶，因爲還是發現過，裡面葉子枯掉或黑掉的」、「試過買日本空運的回來，切開看到菜被蟲吃了，還一堆排泄物，現在吃高麗菜都有陰影」、「切完再洗，蟲都在外部沒錯，所以都洗得很隨便」。

不過一名高麗菜農示警，家裡是種高麗菜的，認真講臺灣的要一片一片洗，日本怎樣不知道，但臺灣十字花科有很多白色蝴蝶會吃，那個不從小噴藥就不用收了，因此從菜心、裡面葉子，外面葉子，都是農藥。

農業部過去也曾指出，處理蔬菜應該先洗再切，切記不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，乾淨的流動清水是最好的，洗淨表層後再進行截切就可以吃到健康新鮮的食材。而先切再洗，包含把蔬果切段、蒂頭切掉、及去皮等等，會容易使蔬果表面農藥殘留從切口處滲入組織，導致食用料理時容易把農藥殘留吃下肚。針對高麗菜所屬的包葉菜類，最好先把最外面兩三葉去除，再將每一片葉片撥開清洗。