缺工 觀光餐旅業加薪留才

圖／本報資料照片

主要觀光餐旅業2026年調薪概況

鼎泰豐再度調薪，負責人楊紀華13日在集團感恩餐會上宣佈，鼎泰豐5月再啓動調薪，平均調幅約3.5％，這是鼎泰豐連續第六年加薪，累積調幅超過25％。

疫後觀光餐旅業普遍面臨缺人缺工，觀光飯店、連鎖餐飲集團與旅行社爲搶才、留才與惜才，除上調薪資並紛紛在徵才時強調公司福利，「加薪添福大戰」持續進行中。

爲感謝同仁的付出，鼎泰豐每年4或5月會舉辦年度感恩晚宴，與企業春酒不同的是，當日鼎泰豐全臺門市公休一天，好讓所有同仁能齊聚一堂。公司也會安排抽獎及藝人表演，和同仁一起同樂。楊紀華是在會中表示今年將再加薪；鼎泰豐感謝員工，全臺門市公休一天也被網友稱「幸福企業」贊爆。

饗賓餐旅集團今年規劃展店15家，全年預計再徵才700人，爲號召人才加入，4月啓動調薪，平均調幅達4％。王品集團今年元旦起調升品牌正職起薪及計時人員時薪，正職起薪含全勤調升爲3.68萬起、計時同仁時薪加全勤津貼210元起，品牌調幅最高10％，其中燒肉及火鍋品牌正職起薪含全勤4萬起。

煙波集團14日於煙波大飯店花蓮館海宴中餐廳舉辦招募會，釋出176個職缺，橫跨客務、房務、餐飲與工程四大部門，並強調今年整體薪酬平均上調約4％，新進基層人員起薪加區域津貼3.3萬元，平均年薪上看14.7個月。

旗下有「MO-MO-PARADISE」、「BELLINI Caffe」 、「BELLINI PASTA PASTA」、手工義大利麪「MOLINO」，炸物丼飯「天吉屋」與高級天婦羅料理「吉 天麩羅KICHI」等六大品牌的三澧企業，1月起全臺所有門市的內外場正職員工起薪全面調升至4萬至4.2萬元，平均調幅達3.5％、最高超過5％。

豆府餐飲集團爲達展店雙數位目標，也將集團人才發展與招募作爲核心項目之一，除提供每年1月及7月員工調薪／晉升機會外，更有一年四次的季績效獎金，積極徵才與留才。