全國人大代表、蜜雪集團執行董事趙紅果：加快完善新式茶飲行業標準與規範

全國人大代表、蜜雪集團執行董事 趙紅果

證券時報記者 曹晨

今年全國兩會，全國人大代表、蜜雪集團執行董事趙紅果主要聚焦推動新式茶飲行業健康發展等議題。

趙紅果對證券時報記者表示，新式茶飲作爲當下消費市場的熱門領域，在豐富民衆生活、帶動就業與經濟增長等方面發揮着重要作用。數據顯示，2024年行業市場規模達3547.2億元，同比增速6.4%，預計2025年市場規模將達3749.3億元。然而，行業在快速發展的同時，也面臨着一些亟待解決的問題。

趙紅果提出三點建議。一是完善行業標準與規範。目前新式茶飲行業缺乏統一、細化的國家標準，包括產品分類、原材料使用規範、製作工藝標準等方面。建議相關部門加快制定完善的行業標準，明確各類茶飲的定義、配料使用範圍與限量，規範門店操作流程，保障產品品質穩定與安全，爲消費者提供清晰的消費指引，同時也爲企業生產經營提供遵循，促進市場良性競爭與有序發展。

二是強化供應鏈管理與質量監督。在趙紅果看來，茶飲原料的品質直接關係到產品質量和消費者健康。應加強對茶葉、水果、奶製品等原料供應商的監管，建立嚴格的原料准入制度，從源頭把控食品安全。鼓勵企業與優質原料產地建立長期合作關係，發展訂單農業，保障原料穩定供應和品質可控，推動農業產業升級與農民增收。

三是促進產業創新與人才培養。設立專項科研基金或項目，支持新式茶飲企業與科研機構、高校合作開展產品研發、技術創新。構建多層次的人才培養體系，支持職業院校開設茶飲相關專業課程，培養涵蓋茶飲製作、門店運營、市場營銷等專業技能人才；同時，行業協會和企業應加強在職人員的培訓與技能提升，定期舉辦行業交流活動與技能大賽，爲行業發展注入新動力等。

此外，趙紅果還呼籲推動新式茶飲行業的可持續發展與文化傳承。她說，新式茶飲蘊含着豐富的文化內涵，融合了傳統茶文化與現代時尚元素。建議政府與企業共同挖掘茶飲文化價值，通過舉辦茶飲文化節、國際茶文化交流活動等形式，傳播中國茶飲文化，打造具有國際影響力的茶飲品牌，提升文化軟實力，實現產業經濟價值與文化價值的有機統一。