屏東萬丹酪梨紅豆創意料理大賞登場　24組高手拚創意奪冠

▲第3屆酪梨紅豆創意料理大賞暨國產米糧行銷推廣活動。（圖／萬丹鄉農會提供）

記者陳昆福／屏東報導屏東縣萬丹鄉農會將於7月5日舉辦「2026年『酪有所思』第3屆酪梨紅豆創意料理大賞暨國產米糧行銷推廣活動」，集結全臺24組料理好手同場競技，以萬丹紅豆與酪梨爲主角展現創意料理魅力。今年更邀請5位餐飲界重量級評審坐鎮，從創意、口感到商品化潛力進行專業評比，期望透過競賽與食農教育推廣，提升萬丹特色農產能見度。

萬丹鄉農會表示，自2023年首度舉辦酪梨紅豆創意料理競賽後，成功打響萬丹酪梨與紅豆品牌知名度。今年共有學生組14組及社會組10組晉級決賽，總計24組選手將於活動當天現場料理擺盤，角逐冠、亞、季軍及佳作獎項。

參賽學校包括民生家商、屏榮高中、樹德家商、中山工商、屏東女中、鳳新高中、旗山農工、正修科技大學、高雄餐旅大學及屏東科技大學等校，展現青年學子對在地農產創新應用的豐富創意。

今年競賽評審陣容堅強，邀請曾任高雄85大樓金典酒店主廚、現任正修科技大學餐飲管理系助理教授呂俊男，義大皇家酒店星亞自助餐廳主廚高吉國，晨欣食品公司副理施貽甄，屏東科技大學餐旅管理系副教授洪志鴻，以及高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授林建安等5位專業人士擔任評審。

其中，呂俊男曾於荷蘭、韓國、加拿大等國際廚藝競賽榮獲金牌殊榮，並出版美食著作，在餐飲界享有盛名。農會表示，透過專業評審團把關，期盼選出兼具創意、美味與市場潛力的優秀作品。

此外，萬丹鄉農會近年積極推動產學合作，高雄餐旅大學學生高雄餐旅大學餐飲系四年級學生戴以琳(Linda)與來自泰國的學生Sandy（中文名洋桑蒂），因曾耳聞萬丹鄉農會舉辦之「酪梨紅豆創意料理競賽」，深受活動理念與創意料理成果啓發，特別於畢業成果展前夕主動與農會聯繫，希望以萬丹紅豆與酪梨爲主題食材，結合專業所學，展現地方農產特色與創新應用，也讓食農教育向下紮根。

活動當天除競賽外，還安排農特產品市集、四健會食農教育闖關、家政成果展及特色農產展售等活動，並限量提供紅豆鹹粿、酪梨布丁牛奶及紅豆牛奶叭噗冰淇淋免費品嚐；及來自屏東其他鄉鎮優質農特產品攤位，如：屏東縣農會的屏農紅豆湯、紅藜紅豆粥、薑黃洋蔥飲、蜜黑豆/紅豆；崁頂鄉農會的農香米；新園鄉農會的芭樂、火龍果、珍珠芭樂雪泥冰；里港農會的蔬菜水果；東港鎮農會旗魚鬆、鮪魚鬆等特色產品。