泡菜背酒（Pickleback）調配方法大揭秘！

你想知道泡菜酒（pickleback）是什麼嗎？別擔心，我們會給出答案，還會告訴你如何享用一杯泡菜鹽水搭配一杯波本威士忌或者尊美醇愛爾蘭威士忌。

一杯泡菜酒（pickleback shot）就是喝一杯威士忌後再喝一杯泡菜汁。

我讀到，最初的泡菜酒於2006年3月起源於布魯克林的布什維克鄉村俱樂部。這家鄉村俱樂部與麥克盧爾泡菜（McClure's Pickles）相鄰，當時正在酒吧倉庫裡爲他們存放一些泡菜。

酒保雷吉·坎寧安決定用老烏鴉波本威士忌（Old Crow Bourbon）配上辣味泡菜汁，來取代他們一直供應的藍帶啤酒（Pabst Blue Ribbon）。顧客們很喜歡這種搭配，於是這種酒就誕生了。

酒保雷吉·坎寧安創造了“泡菜酒”（pickleback）這個詞。

當這種飲品被帶到紐約市的另一家酒吧時，它被改成了與尊美醇愛爾蘭威士忌（Jameson Irish Whiskey）搭配，而不是波本威士忌。

這種威士忌配飲已經成爲現代雞尾酒界的一種流行現象，迅速出現在世界各地的酒吧菜單上。

雖然麥克盧爾（McClure）牌泡菜汁是最早被用於此的，但你可以使用任何能找到的泡菜汁。簡單來說，這個配方就是愛爾蘭威士忌搭配少量泡菜鹽水。

在雞尾酒中使用泡菜汁並不是新鮮事。許多喝馬天尼的人會在他們的馬天尼酒中加入一點泡菜鹽水。

我們甚至爲那些喜愛泡菜的人制作了一種泡菜汁馬天尼。

裝飾：小泡菜

泡菜滷水——我們使用的是蒔蘿泡菜汁，但如果你喜歡辣味的話，也可以使用辣味泡菜汁。最初的配方使用的是麥克盧爾（McClure）牌辣味泡菜滷水。

你可以在亞馬遜（Amazon）上購買瓶裝的泡菜汁（亞馬遜網址：此處爲鏈接），或者也可以直接從泡菜罐中倒出泡菜汁。

兩個1盎司的小酒杯（小酒杯購買網址：此處爲鏈接）

步驟1——在一個小酒杯中加入尊美醇（Jameson）威士忌

步驟2——在另一個小酒杯中加入泡菜滷水/泡菜汁

第三步 - 喝下威士忌，然後喝泡菜汁作爲配飲。

喝完這種飲品後可以再喝一杯啤酒作爲配飲。

這種飲品也被稱爲皮斯基·威克爾（一種自創稱呼）、泡菜泡泡（一種自創稱呼）或者尊美醇泡菜背（一種自創稱呼）。

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