女上班族三餐吃肉糉 便秘、腹脹 醫示警：一餐1顆爲限

端午節應景的肉糉，往往讓人忍不住食指大動。（秀傳醫院提供／葉靜美彰化傳真）

端午節將臨，四處飄香的糉子，讓人忍不住食指大動，一位30多歲女性上班族，3餐都把肉糉當主食，加上攝取蔬菜水果不足，數日即出現便秘、腹脹情形，彰化秀傳紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師傅重睿提醒，一般成人一餐以一顆肉糉爲宜，並應增加膳食纖維攝取；若本身有胃腸疾病、三高或膽囊疾病，更要特別留意份量。

傅重睿醫師表示，傳統肉糉多以糯米搭配五花肉、鹹蛋黃、花生等餡料，整體熱量、油脂及鈉含量通常偏高。糯米黏性較高，消化速度相對較慢，若一次食用過多，容易延長胃排空時間，使胃部壓力增加，進而造成胃脹、消化不良或胃酸逆流等症狀。

胡小姐平時工作忙碌，將肉糉當成三餐主食，卻很少攝取蔬菜水果。數日後開始出現便秘、腹脹與排便困難，就醫後發現與膳食纖維攝取不足，以及短時間內大量食用糯米制品有關。經增加水分、高纖飲食並調整作息後，腸胃功能才慢慢恢復。

彰化秀傳紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師傅重睿提醒，一般成人一餐以一顆肉糉爲宜，並應增加膳食纖維攝取；若本身有胃腸疾病、三高或膽囊疾病，更要特別留意份量。（秀傳醫院提供／葉靜美彰化傳真）

傅重睿醫師表示，除了糯米不易消化外，肉糉常搭配的甜辣醬、醬油膏、含糖飲料或甜湯，也會讓整體熱量、糖分與鈉含量再升高。若長時間以肉糉取代正餐，又缺乏蔬菜水果攝取，容易造成膳食纖維不足，使腸道蠕動變慢，增加便秘與腹脹風險。

50多歲的吳先生，在端午前夕每天吃兩到三顆肉糉，還搭配花生湯、甜辣醬等高熱量食物。幾天後開始出現胃脹、打嗝、胸口灼熱及腹部不適，原以爲只是吃太飽，沒想到症狀持續加劇，最後因胃食道逆流與消化不良前來就醫。經調整飲食與治療後，症狀才逐漸改善。

傅重睿醫師提醒，包括胃潰瘍、胃食道逆流、功能性消化不良、糖尿病、高血脂、高血壓、膽結石或膽囊疾病患者，應控制食用量，建議不要連續多餐以肉糉作爲主食。食用肉糉時，應掌握「適量、均衡、慢慢吃」三大原則。一般成人一餐以一顆肉糉爲宜，若糉子份量較大，可與家人分食，並搭配青菜或水果，增加膳食纖維攝取，同時避免再搭配含糖飲料、高油脂點心或過多醬料。

傅重睿說，端午節品嚐肉糉是應景文化，不必因擔心健康而完全忌口，但應避免短時間內大量食用。若出現持續腹痛、嚴重胃脹、吞嚥不適、反覆胃食道逆流、嘔吐或排便異常等症狀，應儘早就醫，由專業醫師評估是否有其他胃腸疾病，以免延誤治療。