紐森下行政令劍指超加工食品力保公共健康

加利福尼亞州州長加文·紐森發佈了一項行政命令，旨在減少該州超加工食品的消費和購買。此舉旨在改善公共健康，還有望從長遠角度降低醫療成本。

該行政命令並非直接禁止任何食品，而是呼籲對如何減少超加工食品的消費展開調查並提出建議。這些產品諸如奇多和包裝餅乾之類，通常含有高水平的鈉、糖、高果糖玉米糖漿和硝酸鹽，以及合成食品色素和延長保質期的成分。

“其他所有國家都更健康。我們落後太多了，所以我們得趕在爲時過晚之前採取行動，”消費者鮑勃·哈頓說。

加利福尼亞大學默塞德分校公共衛生系主任阿薩·布拉德曼教授着重指出了與超加工食品相關的健康問題。“超加工食品的一些主要健康問題與體重增加、在這個國家急劇增加的 2 型糖尿病以及心血管疾病有關，”布拉德曼解釋說。

布拉德曼共同撰寫了一份 報告，研究了合成食用色素，他還指出，部分兒童中，這些添加劑與不良的神經行爲結果之間存在聯繫。這項研究與紐森州長此前關於在學校午餐室禁止食用色素和某些食品添加劑的法案相契合。

預計這項行政命令會帶來潛在的經濟收益。另一位消費者史蒂夫·德舍姆說道：“我覺得隨着時間的推移，它能給我們州節省資金。”來自“美國事實”（USA Facts）的數據顯示，加利福尼亞州的醫療保健成本頗高，促進更健康的飲食習慣或許能降低長期的醫療保健費用。

然而，該倡議面臨挑戰。一些忙碌的父母發現超加工食品更方便且更實惠。 “我們盡最大努力獲取儘可能多的健康食物。我儘量不給孩子買含有食用色素的食品，我盡最大努力了。但我們賺的錢就是不夠一直吃得健康營養，”家長奧布里·赫斯說道。

布拉德曼教授還指出了潛在的複雜問題，“人們對硝酸鹽和亞硝酸鹽的擔憂，這些物質被添加進培根和其他加工肉類中，用於幫助保存，其中一些成分在降低諸如食源性疾病之類的風險方面發揮着重要作用。”

消費者品牌協會（The Consumer Brands Association）採取了堅決的立場，爲超加工食品進行辯護，並挑戰有關它們的負面看法。隨着辯論的繼續，像布拉德曼教授這樣的專家強調，適度消費這些產品至關重要。