浪漫、超加工食品與睡眠：健康週刊全知道

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週四快樂！隨着情人節的臨近，我們要寫一寫浪漫的話題，還有刮舌（刮舌可能有助於改善口臭）以及將超加工食品認定爲具有獨特危害的研究人員。另外，我們還有每週的“歡樂”小食。但在此之前……

印第安納大學金賽研究所（Kinsey Institute）執行主任賈斯汀·加西亞（Justin Garcia）告訴記者林賽·貝弗（Lindsey Bever），在美國文化中，人們常常期望男性安排約會並支付費用、購買鮮花以及爲女性拉椅子。

先不說期望，“我認爲男性比人們通常認爲的更浪漫，”進化生物學家兼性學研究者加西亞說道。

林賽補充說，在1989年的一項研究 中，研究人員開發了“浪漫信念量表”，該量表在研究中被廣泛用於衡量某人對一見鍾情等浪漫觀念的認同或不認同程度，研究人員指出，總體而言，男性比女性更有可能認同浪漫主義思想並持有浪漫信念。

她寫道，其他研究表明，男性往往會更努力追求建立戀愛關係，並且從中獲益更多，會率先說出“我愛你”，在失去愛情時也會更加痛苦。

誰將在今年對世界產生影響？

巴西的營養學家卡洛斯·蒙泰羅（Carlos Monteiro）在首份《郵報未來50人》（Post Next 50）名單中被列爲變革者，營養專欄作家阿納哈德·奧康納（Anahad O’Connor）寫了他的專題報道。

阿納哈德（Anahad）寫道，蒙泰羅在2009年提出了超加工食品這個概念。蒙泰羅認爲，影響我們健康的不僅僅是食物中的脂肪、糖或卡路里含量。還和食物的加工到了什麼程度有關，也和食物是否包含像人工色素、香料、乳化劑以及其他“非天然”成分這樣的添加劑有關。

阿納哈德報道：

蒙泰羅76歲了，他和同事推出了一個名叫“諾瓦（NOVA）”的分類系統，這個系統把超加工食品（像薯片、含糖的早餐穀物、包裝零食和軟飲料）定義成由“實驗室合成”的成分製作出來的工業配方，並通過“擠壓、成型和油炸預處理”等技術製造。

我們“問醫生”專欄的撰稿人是特麗莎·S·帕裡查（Trisha S. Pasricha），她是貝斯以色列女執事醫療中心（Beth Israel Deaconess Medical Center）的一名醫生，也是哈佛醫學院（Harvard Medical School）的醫學講師。

我的口臭讓我很難堪。我能做些什麼來改善呢？

徹底做好口腔衛生的話，通常就能改善口臭問題。我所說的可不只是刷牙和用牙線清潔牙齒。你也應該清潔舌頭。

我們呼出的空氣中的揮發性硫化物，比如硫化氫，是腐臭口氣的罪魁禍首。這些化合物存在於許多食物中。它們也是由口腔內的細菌產生的，口腔內的細菌和腸道內的細菌有很多相似之處。（硫也是從你身體另一端排出臭氣的罪魁禍首。）

研究發現，舌頭上的生物膜——一層黏滑的白色覆蓋物——包含許多能夠產生硫化氫的細菌，並且 日本的一項小型研究 發現，有口臭的人的舌頭上這些細菌的數量是沒有口臭的人的六倍。

以下是本週帶給我們快樂的一些事物。

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