「南洋柑仔店」飄香 臺東新住民姐妹解鄉愁

臺東縣外籍配偶協會成立「南洋柑仔店」，販售新住民親手製作的家鄉美食。（蕭嘉蕙攝）

越南傳統小吃「小煎餅」，以薑黃肉餡餅皮搭配各式生菜，佐魚露食用，口感爽脆，風味獨特。（蕭嘉蕙攝）

越南香蘭綠豆糕口感軟Q，清甜不膩口。（蕭嘉蕙攝）

臺東縣外籍配偶人數逾4500人，多來自大陸、港澳及東南亞。臺東縣外籍配偶協會在文化部資源挹注下，於會所成立「南洋柑仔店」，開放新住民姐妹們寄售親手製作的家鄉美食，不僅撫慰思鄉情懷，更開創經濟自主的新契機。

「最想念小煎餅的滋味」，來自越南南部的新住民何金慧說，這道傳統小吃，以薑黃粉與米漿調和煎成金黃薄餅，夾入豬絞肉後，再包裹生菜、薄荷、紫蘇、香菜與小黃瓜，最後蘸着魚露食用，但是臺灣的越南餐廳卻少見。

臺東縣外籍配偶協會理事長傅濟功指出，協會每週定期開辦中文課，姐妹們常會在課堂中分享家鄉料理，運用各式香料，風味獨特，因此激發出創立東南亞飲食文化交流平臺的意想，販售特色美食、自耕農產品等。

今年初，在文化部經費補助支持下，「南洋柑仔店」正式於臺東縣外配協會會所開張，每週三至六下午營業，販售多元南洋風味料理，包括越式椰香蜂巢糕、木薯團、香蘭綠豆糕、白餃子、甜粉卷等，都是市面少見的傳統小吃。

越南新住民陳氏釵說，這間柑仔店就是專門給姐妹們做生意的平臺，練習販售產品、累積經驗。臺東縣外配協會也表示，許多新住民經濟條件較爲弱勢，在小店寄售料理，不僅能補貼家用，更是邁向經濟獨立的重要一步。