臺東 南洋柑仔店飄香 新住民家鄉味

臺東縣外籍配偶協會成立「南洋柑仔店」，販售新住民親手製作的家鄉美食。（蕭嘉蕙攝）

臺東縣外籍配偶人數逾4500人，以大陸與港澳居多，越南、泰國、菲律賓等東南亞國家次之。臺東縣外籍配偶協會成立「南洋柑仔店」，提供新住民姐妹寄售親手製作的家鄉美食，不僅撫慰她們的思鄉情懷，更開創經濟自主的新契機。

遠嫁來臺的新住民，將陌生異鄉一步步走成心中的新故鄉。雖然臺東市已有不少由新住民經營的餐廳，但多數菜色口味「入境隨俗」，只有姐妹們私下聚會時，才能重溫記憶中的原汁原味。

來自越南南部的新住民何金慧分享，「小煎餅」是她最懷念的家鄉味，這道料理以薑黃粉與米漿調和，倒入烤盤煎成圓餅，加入少許豬絞肉煎至金黃後，包裹生菜、薄荷、紫蘇、香菜與小黃瓜，再佐以魚露享用，但在臺灣的越南餐廳卻很少見。

「想家之餘，也要拚經濟」，臺東縣外籍配偶協會理事長傅濟功指出，協會每週定期開辦中文課，姐妹們常會在課堂中分享家鄉料理，運用各式香料，風味獨特，因此激發出創立東南亞飲食文化交流平臺的構想，販售特色美食、自耕農產品等。

在文化部補助經費挹注下，臺東縣外配協會今年初於會所設立「南洋柑仔店」，每週三至六下午營業，開放新住民寄售各式南洋風味美食，包括越式椰香蜂巢糕、木薯團、香蘭綠豆糕、白餃子、甜粉卷等，都是市面少見的傳統小吃。

越南新住民陳氏釵說，這間柑仔店就是專門給姐妹們做生意的平臺，練習販售產品、累積經驗。臺東縣外配協會也表示，許多新住民經濟條件較爲弱勢，在小店寄售料理，不僅能補貼家用，更是邁向經濟獨立的重要一步。