南京外賣名店被爆用工業草酸洗小龍蝦 專家揭嚴重後果

南京網紅店被曝用草酸洗小龍蝦。（江蘇城市電視臺畫面截圖）

南京外賣店「兄弟龍蝦仙鶴門店」日前被爆使用一種名爲「草酸AR分析純」的白色粉末來清洗小龍蝦，該粉末上標明「不可用於食品或飼料」。該店在網上外賣平臺月銷量超過千單，但隨着此事被曝光後，引發社會廣泛關注和譴責，目前，市場監管部門已介入調查，並通報外賣平臺對該店進行下架處理。

來源：YouTube

綜合媒體報導，7月初位於南京玄武區仙鶴新天地的「兄弟龍蝦仙鶴門店」被舉報，發現該店員工在走廊通道使用散發酸臭氣味的溶液清洗小龍蝦，旁邊擺放着標有「草酸AR分析純」的白色粉末。員工承認當天已清洗約150斤小龍蝦，且清洗液多日未更換，反覆使用。

南京網紅店被曝用草酸洗小龍蝦。（江蘇城市電視臺畫面截圖）

在連續多日的觀察中發現，該店每天上午和下午各清洗一次小龍蝦，每次處理量均在百斤以上，加工完成的龍蝦通過外賣平臺銷售。

草酸，網購平臺截圖。（取材自封面新聞）

西南石油大學化學與化工學院副教授鄭學成指出，草酸可以溶解小龍蝦外殼的污垢，還有輕微漂白作用，令洗過的小龍蝦賣相更佳。其較強的腐蝕性質廣泛應用於工業和實驗室領域，但在食品清洗中並非合適之選。根據法規，草酸不能單獨用於食品加工環節。

鄭學成進一步指出，草酸對人體的危害性極高，若殘留在小龍蝦體表可能刺激口腔、腸胃，甚至引發腎臟結石等嚴重後果。他強調，草酸具有中強酸性，攝入後對消化道具有腐蝕作用，會影響消化系統功能而導致紊亂，同時還會影響人體對鈣的吸收，增加結石風險。

報導指，執法人員在接到舉報後對該店進行檢查，發現草酸空瓶及嚴重衛生問題，隨即責令其停業整改，並銷燬100多斤問題小龍蝦。目前，市場監管部門已介入調查，並通報外賣平臺對該店進行下架處理。

曝光資料顯示，該店在外賣平臺評論區充斥「龍蝦新鮮」「味道正宗」等好評，每月銷量超1000單。然而，商家憑藉美化照片和刷單製造的虛假口碑，將問題店鋪包裝成「網紅店」，誤導消費者踏入陷阱。