明星營養師揭秘：最健康和最該遠離的酒類選擇

並非每個人都在踐行“一月戒酒”。

在衛生局局長1月3日發佈諮詢警告，指出飲酒會增加患癌風險，這一消息讓人掃興之後，許多人至少都在尋找一種危害較小的飲酒方式。

對於那些不想完全戒酒的人，明星營養師兼腸道健康專家達里爾·焦弗雷博士給出了對整體健康而言最佳和最差的酒精飲品建議。

焦弗雷告訴《紐約郵報》，對注重健康的人來說，杜松子酒是飲酒時的首選。他解釋說，杜松子酒是酸性最弱的酒，酸鹼度爲7，相較於葡萄酒或啤酒等酸性更強的飲品，杜松子酒更接近中性，它們的酸鹼度平均在3到4之間。

這位專家表示：“這種較高的酸鹼度使其對胃部的刺激更小，也不太可能破壞身體的酸鹼平衡。”他還建議在飲品裡添加他的 “抗酸酒精鹼化劑”。

此外，杜松子酒不含糖，“這對避免血糖急劇上升帶來的有害影響以及減輕炎症至關重要”。

然而，喬弗雷提醒喝酒的人要留意用來調酒的東西。他解釋說，雖然杜松子酒本身在釀造過程中不添加糖，但雞尾酒中常用的糖漿、果汁和蘇打水“本質上就是沒有營養價值且酸性很強的糖水”。

按傳統做法，杜松子酒是用杜松子，還有其他富含抗氧化物質、有抗炎作用的東西（像香菜和甘草）蒸餾出來的。

喬弗雷說：“研究顯示，杜松子是杜松子酒的關鍵原料，因爲它抗氧化物質含量高，有抗衰老的功效。”

“這些抗氧化劑不僅能強化細胞，還能促進血液循環，有助於清除腸道毒素，維護整體消化健康。”

他指出，杜松子中的抗炎化合物還能對抗氧化應激，改善皮膚健康。

“對於那些追求更符合健康理念的酒精飲品的人來說，杜松子酒提供了一種精緻、無糖且富含植物成分的獨特選擇。”

對啤酒愛好者來說是個壞消息：喬弗雷特別指出，啤酒是最不健康的酒精飲品。

“啤酒含有高酸度、麩質、糖分和發酵副產品，這對消化和新陳代謝健康來說簡直就是一場災難，” 他說。

他解釋說，啤酒是由大麥、小麥和玉米等發酵穀物製成的。這些穀物中有許多都含有麩質，麩質是引發炎症、刺激消化的已知源頭，還會引發讓人擔心的腸漏症。

“對於那些對麩質敏感的人來說，啤酒會損害腸道內壁，久而久之引發全身性炎症，而這與許多慢性健康問題都有關聯。”

啤酒釀造過程還會產生同系物，即發酵的化學副產品，這些副產品會加重宿醉症狀，並增加肝臟的負擔。

喬弗雷補充道：“啤酒中常常含有防腐劑和添加劑，它們會進一步加劇炎症，破壞腸道健康，還會讓你第二天感覺不舒服。”

杜松子酒的酸鹼度近乎中性，而啤酒酸性很強，會刺激腸道，破壞人體的酸鹼平衡。

他還說：“這種高酸性，再加上酵母和糖分，會使胰島素水平飆升，導致血糖失衡。久而久之，這些血糖峰值會導致胰島素抵抗、體重增加，還會出現我們很多人都害怕的‘啤酒肚’。”

又胖又難過，還肚子疼？那還是別一口悶了。